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麻婆豆腐作っててコツわかったわ

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コメント
一般ニュース


1: 名無しさん@恐縮です 2021/01/17(日) 08:20:12.403 ID:lq2RpNKpp
味覇とか鶏ガラ出汁とかを大量にぶち込む
結局これが決め手になる
醤油なんかいらない





18: 名無しさん@恐縮です 2021/01/17(日) 08:26:54.413
>>1
豆腐の水抜きを一日
少なくとも6時間はやる

21: 名無しさん@恐縮です 2021/01/17(日) 08:28:05.764 ID:W7ig3Z0D0
>>18
もう豆腐から作っちゃえばw

2: 名無しさん@恐縮です 2021/01/17(日) 08:20:50.525 ID:W7ig3Z0D0
しょっぱそうw

3: 名無しさん@恐縮です 2021/01/17(日) 08:20:54.359 ID:FRx5Nw540
丸美屋の贅を味わうシリーズなら脳死で作れて美味しい

4: 名無しさん@恐縮です 2021/01/17(日) 08:21:41.760 ID:vni14grDa
素入れりゃ一発

5: 名無しさん@恐縮です 2021/01/17(日) 08:22:52.048 ID:DjJ+aucHd
下処理で豆腐に加熱して水分抜いとくといいよ

10: 名無しさん@恐縮です 2021/01/17(日) 08:25:04.144 ID:QYsM/BXF0
>>5
それするとどうなるの?

16: 名無しさん@恐縮です 2021/01/17(日) 08:26:00.064 ID:DjJ+aucHd
>>10
後から水分出てびちゃびちゃにならない

6: 名無しさん@恐縮です 2021/01/17(日) 08:23:57.706 ID:Qwi+EwJSa
丸美屋に挽き肉炒めと長ネギと青ネギ入れりゃそれでいいよ

7: 名無しさん@恐縮です 2021/01/17(日) 08:24:02.753 ID:GrcZmRHp0
豆腐の代わりに茄子入れたらいいよ

8: 名無しさん@恐縮です 2021/01/17(日) 08:24:13.165 ID:lq2RpNKpp
下処理で茹でるのはあえてしない
単に好きじゃない

9: 名無しさん@恐縮です 2021/01/17(日) 08:24:21.912 ID:K518H8pfd
まるみやでいいだろ

11: 名無しさん@恐縮です 2021/01/17(日) 08:25:08.532 ID:lq2RpNKpp
麻婆豆腐の素は高いから豆板醤買ったほうが長い目で見ればコスパはいい

12: 名無しさん@恐縮です 2021/01/17(日) 08:25:21.948 ID:20oRmfu90
昔は調味料混ぜてたが今は素で作っちゃうなあ
中村屋のとか他にも美味いのが結構あって

13: 名無しさん@恐縮です 2021/01/17(日) 08:25:23.652 ID:W7ig3Z0D0
丸美屋評判いいなw

自分はレトルトだと中村屋が好き

23: 名無しさん@恐縮です 2021/01/17(日) 08:29:13.107 ID:FRx5Nw540
>>13
中村屋の辛さほとばしる麻婆豆腐好きだったけど自分がそこまで辛味に強くないことに気づいてから丸美屋の税を味わうの赤にしてる

14: 名無しさん@恐縮です 2021/01/17(日) 08:25:38.948 ID:FRx5Nw540
僕は軽く重しして水分を抜く方が好きだな
豆腐に塩味があるのあまり好きじゃない

15: 名無しさん@恐縮です 2021/01/17(日) 08:25:48.761 ID:sXpSSFBbr
レトルト使うのはコツとかのレベルじゃねーだろw

17: 名無しさん@恐縮です 2021/01/17(日) 08:26:47.440 ID:dA/3rSY50
美味しい麻婆豆腐食いたいがためにコンロ増強して調理器具も買い集めたけど今はほぼ使ってない

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この記事へのコメント

名無し隊員さん
2021年01月29日 19:48
醤油??