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日本人が「生食」に行き着いた理由ってなんだ?

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1: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:14:24.500 ID:ug3GNtmw0
魚も肉も野菜も生に近い状態が好まれるじゃん
「海が近いから、山が近いから新鮮なままで食える」なんてのは他にもたくさん同じ国があるし
何故日本人だけが「生食」を好むんだ?




2: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:15:17.369 ID:B7ABCYOJd
美味いから

4: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:16:39.056 ID:ug3GNtmw0
>>2
美味いが本当なら他の国でももっと好まれるだろ

3: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:16:09.458 ID:B7ABCYOJd
イタリアでも生卵は食うし
地中海周辺では魚を生で食べる

別に日本だけってわけじゃない

5: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:16:39.956 ID:JQs2cOAR0
サーモンやタコのカルパッチョとか生だけど

6: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:16:43.737 ID:8eEa8OyD0
日本だけじゃない件

7: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:17:29.441 ID:3rX/oHwc0
調理がめんどかったのでつい

8: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:17:34.926 ID:ug3GNtmw0
いや日本だけが圧倒的に生なんだよ
他の国で生食は一部の料理だけだ

11: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:18:29.036 ID:8zhAa9n00
>>8
日本でも一部だしなあ

17: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:20:05.767 ID:ug3GNtmw0
>>11
たくさんあるだろ日本は
魚の大半を生で食べるし、肉すらなんとか生で食べようとする

25: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:22:08.159 ID:uMAjg/bO0
>>17
生で食う食材はそれ以上に焼いたり煮たりする食べ方もあるだろ
1つの食材から作られる料理のバリエーションが豊富なんだよ
生でしか食べない食材って思いつく?

33: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:27:25.540 ID:ug3GNtmw0
>>25
果実

はまあ反則の答えとして、レタスとか?

36: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:28:18.202 ID:uMAjg/bO0
>>33
アップルパイとか知らない?
レタスチャーハンって食べた事ない?

37: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:29:09.591 ID:ug3GNtmw0
>>36
そういう意地悪するかね?
だったらキューリすら当てはまらないじゃん

40: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:31:25.178 ID:uMAjg/bO0
>>37
だから言ってるじゃん
バリエーションが豊富なだけなんだって
生食に行き着いたんじゃなく
生食も取り入れたんだよ

44: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:33:34.941 ID:ug3GNtmw0
>>40
だからそのバリエーションのうちの生食の追及が他と比べて多いという理由を聞いてんだろうが
生から始まって調理を経て、何故また生で食う方法のバリエーションを試行錯誤するのかという事

48: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:38:46.535 ID:uMAjg/bO0
>>44
その他は何を指してるんだ?
他国か?
他国でも行われてる調理法に生食が加わっただけだろ
生食に行き着いたという表現だと生食が目的地でそれしか無いイメージになるぞ
生食あくまでも調理法のうちの1つに過ぎない

51: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:41:12.266 ID:ug3GNtmw0
>>48
他国だよ
極論、日本人に「魚をどうやって食べたい?」と聞くと「刺身」と答える奴が3~5割はいるイメージだろ?
それが他国ではありえない数字という事
これが「行き着いた」という言葉の理由

60: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:45:32.038 ID:uMAjg/bO0
>>51
魚によって美味しい食べ方ってのがあってだな
魚をと一括にするのが間違ってるんだよ
刺身好きがそんなに多いとは思わないぞ

68: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:47:37.561 ID:ug3GNtmw0
>>60
じゃあお前は日本人に「魚をどうやって食べたい?」とアンケートをとっても生食が3割以上の答えにならないと思ってるんだな?

73: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:49:43.398 ID:uMAjg/bO0
>>68
それくらいじゃないかな?
焼いたり煮たり天ぷらやフライも美味しいじゃん
それと肉の話はどうなった?
肉も生が多いの?

74: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:50:14.997 ID:0MNmgXie0
>>68
知らないだけだと思うけど淡水魚とか生で食うことそんなないし魚の種類によっては生より火を通したほうが美味しいのもあるから分類が大雑把過ぎるって話だろ

85: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:53:15.098 ID:ug3GNtmw0
>>73
>>74
分類が大雑把で何が悪い
メリケンに「肉を何で食べたい?」と聞けば「ステーキ」と答えるだろ
なんの肉かも言ってないのに

90: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:54:44.319 ID:0MNmgXie0
>>85
脳内で人形劇するなよ
普通に何の肉か聞くだろ

94: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:56:01.017 ID:uMAjg/bO0
>>85
日本は肉も生食でと答えると思ってるの?

63: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:46:14.511 ID:fbVlVyjax
>>51
言うて刺身が一般化したのって、冷蔵技術が発達した近年だと思うんだが

寿司は「一手間」と言う名で酢漬けにしたり醤油つけにしたりするし
江戸時代の料理番付に刺身が挙がってこないし

53: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:41:56.451 ID:OTLWFLCUa
>>48
しらんけどなんかアスペルガーっぽいな君

64: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:46:19.392 ID:uMAjg/bO0
>>53
お前だれ?

27: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:23:10.220 ID:vCukO3S/0
>>17
焼き魚も干物もあるけど?

30: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:25:54.233 ID:ug3GNtmw0
>>27
どんな魚でも「生」もしくは「できるだけ生に近い状態」で食べようと試みるだろ

34: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:27:32.747 ID:MCPPZtP70
>>30
その返しはアスペっぽいぞ

35: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:28:18.099 ID:ug3GNtmw0
>>34
別にそう思われてもかまわないが

19: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:20:36.355 ID:8eEa8OyD0
>>8
いうて魚ぐらいだろ
一般的に肉なんてそもそも食いだしたの長い歴史でみたら最近だぞ

22: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:21:25.490 ID:ug3GNtmw0
>>19
肉すら「無菌豚」なんてのを育ててまで生で食おうとするんだぞ

28: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:23:22.594 ID:/vUjShoMd
>>22
牛肉の生食はヨーロッパだと割と普通にある

9: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:17:53.722 ID:8zhAa9n00
北欧でも生で食ってる

12: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:18:56.580 ID:ug3GNtmw0
>>9
日本の「生素材料理」のバリエーションほどあるか?

10: 名無しさん@恐縮です 2020/08/22(土) 07:18:13.674 ID:uMAjg/bO0
焼きも煮るも揚げるも蒸すも何でもあるぞ

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この記事へのコメント

名無し隊員さん
2020年09月19日 22:13
細長い島国だから
国内のどこも海から近い
名無し隊員さん
2020年09月19日 22:17
>>美味いが本当なら他の国でももっと好まれるだろ

近年まで安全に食える衛生環境に無かったからだよ
今でも生卵見りゃ分かるだろ
調理ってのは「安全に食べる為」、料理は「その上で美味しく食べる為」に進歩した物
だから単に日本では庶民でも料理できる環境だった、海外は調理がやっとの環境だったってだけの話
名無し隊員さん
2020年09月19日 22:25
調理と料理の意味にそんな違いはないぞ
名無し隊員さん
2020年09月20日 00:09
ケロックコンボ風に「もう我慢できない!」
これが答え
名無し隊員さん
2020年09月20日 01:01
エスキモーや北極圏の人たちも生で食う
名無し隊員さん
2020年09月20日 03:29
誰も大まじな話しないんだな、ビタミン取るためやぞ