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料理研究家『“味の素”をレシピに入れると必ず荒れるから、他の料理研究家が絶対に使わないのも、使用禁止な料理雑誌があるのも納得』

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    この記事へのコメント

    名無し隊員さん
    2019年08月19日 18:33
    中華スープの素や洋風コンソメの素、ダシの素などを使ってるのに
    味の素をかたくなに拒否する人、いるよね。
    名無し隊員さん
    2019年08月19日 18:44
    農薬とかと同じで殴っても反撃しない業界にメディアがデマ飛ばして無茶苦茶に叩いたのが始まり
    確かアサヒだった気がするがまあいつもの反社行為
    名無し隊員さん
    2019年08月19日 18:55
    叩いたのは「美味しんぼ」だぞ
    モルツを持ち上げ、スーパードライを叩いたけど、
    そっちは引き摺り下ろせなかったけどね
    名無し隊員さん
    2019年08月19日 18:56
    なんでこんなフォロワーいる人がめちゃくちゃな事言うんだろう
    名無し隊員さん
    2019年08月19日 19:01
    いるいる
    そのくせコンソメは普通に使うんだよw
    名無し隊員さん
    2019年08月19日 19:15
    ハイミーより味の素だよな
    名無し隊員さん
    2019年08月19日 19:17
    味の素は気付かないけど鶏がらスープの素は苦手だわ
    名無し隊員さん俺は体質的に合わないので昆布だしで代用してる。
    2019年08月19日 19:29
    >俺は体質的に合わないので昆布だしで代用してる。

    え?グルタミン酸アレルギー? 
    でもそれだと昆布もダメだよね。
    それ以外には入ってないからグルタミン酸が体質的に合わないのだろうけど
    どうして昆布だと大丈夫なのだろうか? 
    不思議な体質ですね、と言っておきましょうかwww
    無し隊員さん
    2019年08月19日 20:00
    うちには化学調味料が無いから、レシピに書いてあると困る。
    別に料理にこだわっている分けでは無いから、買ってないだけなんだけど。
    名無し隊員さん
    2019年08月19日 20:19
    和食には使わないなぁ
    別に嫌いなんじゃなくて和食の場合そんなもん使わないでも
    出汁味噌醤油でグルタミン酸十分だし
    洋食の場合コンソメとか自作は無理だから固形を使うけど

    使うって人は基本的に量多すぎる
    4人分とかでも小さじ一杯も使ったらアウトだよ
    振りかけるタイプで胡椒みたいな感覚でパッパッだけで十分
    名無し隊員さん
    2019年08月19日 20:43
    あれを化学調味料というなら塩も砂糖もそうなんだが
    定義どうなってんの?
    名無し隊員さん
    2019年08月19日 20:47
    使わないでしょう、味の素は。
    使いませんよ?軟弱だもの、味の素使うのは。
    味の素が無くて食べれないようでどうしますか。味の素が無くて食べられないようなもの作ってどうしますか。
    当たり前でしょう。
    あれは使うと恥ずかしいチート的存在のものですよ?
    味覚?そりゃおかしくなるでしょう。味の素なんかに慣れたら良くないと思いますよ。
    (ああ、まぁ、そういうので一番まずいのは、ミツカン味ポン、ね。有名どころでなくまずいのは、各社のたくあん。…どういう舌してるんだい?)

    ああ、超限界的状況や実験のために使う事はあったりします。
    が、が、ね?体のグルタミン酸製造が十分にあると、わりとうす味で何とかなるのです。
    塩素や硫酸を控えてみたまえ。わりと体が適応のためか、また腸内細菌の活動が活発になるためか、有機酸が体に増えてくるから。
    そうすると味の素とかは概ね無くてもよいようになってきたりする。
    ただ、君の髭剃り時にケンタッキーフライドチキンのにおいがしてきても私は知らない。