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長野で「焼肉モナカ」が爆誕wwwwwwwwwwwwwwwwwwww

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1: 砂漠のマスカレード ★ 2019/08/04(日) 15:13:02.96 ID:yqoSQdcs9
長野県飯田市にある1947年(昭和22年)創業の別所製菓は先日、新商品「夜の最中(さいちゅう)焼肉モナカ」を開発した。

ほのかなマトン風味の「焼肉モナカ」
「焼肉モナカ」は、人口1万人あたりの焼肉店舗数が全国の市の中で最も多い日本一の焼肉の町・飯田市の焼き肉文化と半生菓子のもなかを掛け合わせた商品。

もなかの皮に、辛みそをベースにマトンのエキスを練り混ぜた、ほのかなマトン風味のあんを自分で挟んで食べる。

もなかの皮は羊の形2種類(通常の色と竹炭を練りこんだ黒色)と、文字が印字された長方形3種類(南信州、マトン、焼肉の文字)の計5種類。価格は1個250円、5個入1000円(共に税抜)だ。

no title


8年後のリニア開通を見据えて開発
“もなか”と“焼肉”という、一見かけ離れた食べ物を組み合わせた商品はどのように生まれたのか?

別所製菓の別所貴良専務取締役に話を聞いた。

--焼肉モナカが誕生した経緯を教えてください。

地元の経営者で組織した異業種団体・地場産マネージメント倶楽部の30周年記念事業で開発した最中(もなか)の試作品をもとに商品化しました。

8年後に開通するリニア中央新幹線開業を見据え、地域資源を使った新たな名物を作ろうと、菓子とは縁のない異業種会員の自由な発想から、飯田が誇る「焼肉文化」と「半生菓子」が融合した商品として焼肉モナカを完成させました。

半生菓子とは、もなか・大福・どらやき・寒天ゼリーなど、水分量5%~30%の日持ちのするお菓子。飯田・下伊那地域は半生菓子の製造が盛んで、全国シェアの4割を生産。近年では海外への輸出も増えているという。

--様々な肉がある中で、なぜマトン(羊肉)を選んだのですか?

飯田の焼肉は牛肉や豚肉のほか、モツなどの内臓を食べる文化も発達しており、他の地域に比べ種類も多彩です。

中でも飯田地域の焼肉といえば昔からマトン(羊肉)を食べることが多く、「飯田焼肉」の象徴だったことからマトンを選びました。

--開発にあたって、こだわった点は?

半生菓子など、最中に馴染みがなかった人たちや若年層にもアピールでき、思わず手にとってみたくなる商品づくりをテーマに開発しました。

餡は地元の歴史ある味噌製造会社・マルマンの飯田辛みそ(焼肉を食べる際に使う味噌)を白あんに練り込み、ほのかにマトンの風味を加えたことで焼肉をイメージしたピリ辛餡。

最中の皮は、羊型で焦がし色とサフォーク種を意識した黒色の羊の2種類に加え、詰め合わせには焼肉や地元をPRする文字入り特製最中皮を使用しており、飯田焼肉の要素を盛り込んだ内容になっています。

パッケージは七輪からかわいい羊が顔を覗かせ、焼肉モナカのネーミングに引き寄せられた人が手にとってみたくなるよう工夫したデザインになっています。

https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/8/e/8e6c5_1559_5dd1e36a2b27644a7f5955a9d660d5ec.jpg

https://news.livedoor.com/article/detail/16878459/
2019年8月4日 1時0分 IRORIO




38: 名無しさん@1周年 2019/08/04(日) 17:26:38.97 ID:vpFQqZp00
>>1
羊さんのモナカが可愛い

2: 名無しさん@1周年 2019/08/04(日) 15:13:26.47 ID:tHYngWHy0
山本モナカ

4: 名無しさん@1周年 2019/08/04(日) 15:15:26.77 ID:bqZvxZUq0
焼き肉が名物のところって
屠畜部落ばかり

9: 名無しさん@1周年 2019/08/04(日) 15:18:30.32 ID:EZawa64O0
>>4
なきゃ肉食えないが?
輸入肉オンリー生活?

5: 名無しさん@1周年 2019/08/04(日) 15:15:33.52 ID:oqSS7OST0
佃煮を最中で挟んだやつとかあるし
最中はまだまだ開発の余地がある

6: 名無しさん@1周年 2019/08/04(日) 15:17:29.16 ID:zExfDAzv0
ジンギスは中々旨かったな

10: 名無しさん@1周年 2019/08/04(日) 15:20:12.26 ID:bDUk1eR30
かんてんパパもかんてんもなか作ればいいのに。

11: 名無しさん@1周年 2019/08/04(日) 15:20:33.79 ID:jg1Hhqoq0
マスカットを甘口の白ワインに漬けたものを中に入れた最中もいいぞ

12: 名無しさん@1周年 2019/08/04(日) 15:20:46.34 ID:dOuie4CU0
これをキッコーマンの烏龍茶で食べるのが通

13: 名無しさん@1周年 2019/08/04(日) 15:21:10.48 ID:qhJpep/k0
モナカにすんなよ

16: 名無しさん@1周年 2019/08/04(日) 15:23:20.92 ID:6jZJHn770
のちの犬神製薬である

17: 名無しさん@1周年 2019/08/04(日) 15:24:37.62 ID:xf5RPBe30

23: 名無しさん@1周年 2019/08/04(日) 15:34:09.05 ID:YZj+4Evg0
>>17
これは懐中汁粉と同じで一回分をモナカの皮に入れたから湯に入れて溶かすだけで使えるって事よな
そのまま食べるのと違うでしょ

37: 名無しさん@1周年 2019/08/04(日) 16:27:43.71 ID:2/rPrQFC0
>>17
それ思ったw

18: 名無しさん@1周年 2019/08/04(日) 15:28:51.45 ID:m/+rgmY+0
保存食文化ここに極まれりって感じかな
ちょっと北に行けばソースカツ丼なんかも盛んみたいだけど卵やダシ汁が日保ちしないからこそ
発展したようなものだし焼肉だったら五平餅のタレの代わりに塗るとか出来なかったんだろうか

19: 名無しさん@1周年 2019/08/04(日) 15:29:40.04 ID:+3L5KjTy0
爆誕って言葉を最近よく見るけど流行なのかね
焼肉の町なら名物になり得るからいいんじゃないの

20: 名無しさん@1周年 2019/08/04(日) 15:30:04.23 ID:XFgWWxts0
美味そうだな。見かけたら買う

21: 名無しさん@1周年 2019/08/04(日) 15:32:14.60 ID:jdCwPMOf0
もなかの皮はそうざい系、中はしろあん

どっちだよw

素直にケバブ売れ。

22: 名無しさん@1周年 2019/08/04(日) 15:32:47.73 ID:fkk4PocG0
金魚掬いのってアレってモナカ?
ごく稀にに見かけるよな

24: 名無しさん@1周年 2019/08/04(日) 15:34:29.06 ID:5jUqwnaG0
常温で大丈夫なのだろうか

25: 名無しさん@1周年 2019/08/04(日) 15:36:03.64 ID:VwR4heK30
虫食う奴らは発想が違うな

27: 名無しさん@1周年 2019/08/04(日) 15:38:49.20 ID:b4dvqIDj0
なんかネーミングがいやらしい

28: 名無しさん@1周年 2019/08/04(日) 15:43:25.13 ID:IG0zc6S70
焼肉がーモナカー♪

29: 名無しさん@1周年 2019/08/04(日) 15:44:01.41 ID:gKA/cGEA0
食レポはよ(´・ω・`)

33: 名無しさん@1周年 2019/08/04(日) 16:05:53.74 ID:NIbl1cj50
今はアイス最中の方がいいな(^_^)

34: 名無しさん@1周年 2019/08/04(日) 16:06:11.23 ID:FDahW12R0
食べ物で遊ぶな

35: 名無しさん@1周年 2019/08/04(日) 16:09:10.51 ID:jPmQuBV20
黒は不味そうだな
てか竹炭なんて食っていいのか?

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