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【なるほど!】ラーメン屋が潰れる理由がこの3つらしい・・・・

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    この記事へのコメント

    名無し隊員さん
    2019年02月07日 22:28
    客層とラーメンの相性って、そいつらにまずいと思われないこと、じゃないの?
    名無し隊員さん
    2019年02月07日 22:33
    広い駐車場の有無もあるだろ。
    名無し隊員さん
    2019年02月07日 22:34
    比較的当たり前の事しかいってない。ラーメン屋以外でもどの商売でも似たようなもん
    名無し隊員さん
    2019年02月07日 22:35
    なにが「なるほど!」なんだろうな、ここの管理人。
    どこに頷く要素があるのか教えてくれよ。
    名無し隊員さん
    2019年02月07日 22:41
    いちいち引用元のツイートを表示するなよ鬱陶しい
    無駄だよ色々と
    名無し隊員さん
    2019年02月07日 22:49
    4.経営者の人格
    麺屋いさむ
    名無し隊員さん
    2019年02月07日 22:54
    ほんと、別に良いけど?適当に日銭やらね
    儲けたら🎵
    名無し隊員さん
    2019年02月07日 23:00
    いやはや、貴方達は理解してますね🎵
    業者から材利やらね。
    結果、従業員?アルバイト?責任者?かな。

    評価甘い?
    名無し隊員さん
    2019年02月07日 23:10
    本当に美味きゃカンケー無い
    名無し隊員さん
    2019年02月07日 23:15
    飲食業で不味い食い物出すとか味覚障害やから元から向いてないよな
    名無し隊員さん
    2019年02月07日 23:20
    >>6
    歴史に名を刻んだな
    名無し隊員さん
    2019年02月07日 23:22
    >>10
    オレは飲食やったことないけど、専門店みたいな狭いメニューの店を立ち上げたら、味見のしすぎと飽きで何が旨いかわからなくなる自信あるわ。
    名無し隊員さん
    2019年02月07日 23:27
    この大将バカだわ
    1と2は本質が同じで実は1つの事を指す
    1と3だけで十分
    立地=人通りが多い場所とでも思ってんだろうな
    名無し隊員さん
    2019年02月07日 23:31
    家族経営で今まで喰ったレベルがないほどマズイラーメン屋があったが瞬時に潰れたぞ
    絶対に味は関係してる
    名無し隊員さん
    2019年02月07日 23:49
    ※4
    この話題ならアクセスと米を稼げるという自信の頷きだぞ
    名無し隊員さん
    2019年02月08日 00:02
    ラーメンに限った話じゃないというか
    本質を何も論じてないじゃないかw
    名無し隊員さん
    2019年02月08日 00:09
    ※1
    家庭住宅街が多いところは基本長続きしない
    外食よりも家で済ませるとこ多いから
    名無し隊員さん
    2019年02月08日 00:13
    んでその大将は何軒店潰したの?
    名無し隊員さん
    2019年02月08日 00:19
    あまり外食しない文化の土地あるね
    農業が主力の地域とか
    名無し隊員さん
    2019年02月08日 00:23
    その3つはラーメンに限った要素じゃないだろ。それにまずくないのは大前提だよ。
    名無し隊員さん
    2019年02月08日 01:28
    パブロギャングス?とかいう「俺上手いこと言った」感出してるバカってなんなの?
    名無し隊員さん
    2019年02月08日 01:44
    駅から遠い上に駐車場無しは相当美味しくないと無理だわな
    また来ようって思える美味しさでも立地が酷いと他の選択肢選んじゃうし
    名無し隊員さん
    2019年02月08日 01:46
    居抜きに同じラーメン屋で入っても続くわけ無いじゃん。それがわかんない馬鹿だから潰れるんとちゃう?
    名無し隊員さん
    2019年02月08日 01:47
    ラーメンは割と安かろう悪かろうの許容範囲が広めではあると思う
    福岡にはただ腹を満たすだけのために食うって程度のモノを300円以下で出す店がたくさんある
    名無し隊員さん
    2019年02月08日 02:09
    店が小汚くても狭くても外に待合の椅子が無くっても、限定200食が昼過ぎに完売する店があるからなぁ
    名無し隊員さん
    2019年02月08日 02:10
    >2客層とラーメンの相性
    コレ言い換えたらマズイってことと同じだろ
    名無し隊員さん
    2019年02月08日 02:30
    不味くなくてもわざわざ食べる気しないラーメンもあるから何とも言えんよ
    名無し隊員さん
    2019年02月08日 03:23
    参考になるか?当たり前だろこんなん…
    名無し隊員さん
    2019年02月08日 03:34
    2位が思いっきり【不味いから潰れる】に該当してんじゃねえか。そのラーメンを美味いと思わない、その店の味が合わないってのは、要はその客層にとっては【不味いから】だろ。何言い訳してんだ。
    名無し隊員さん
    2019年02月08日 03:40
    >>1 味は最悪で不味いって言われている本家かまどやの弁当屋が有る。しかし立地のせいだろう潰れない。誰に聞いても最悪不味いと言われているけど潰れない。やはり立地なのだろう。
    名無し隊員さん
    2019年02月08日 03:56
    写真のラーメン 美味しくなさそう
    名無し隊員さん
    2019年02月08日 06:47
    以前、うまいって言われてたラーメン屋に行って食べたことあるんだけど。。
    マズかった。列に並んでいる客はタバコなどで味覚がやられているんだなぁ、ってしみじみと感じた。

    繁盛するしないは味、関係ねぇんだな。
    名無し隊員さん
    2019年02月08日 08:56
    無駄な賛同RT記事にするなよ
    いつ面白い文章が出るのかと無駄な時間使ったわ
    名無し隊員さん
    2019年02月08日 08:58
    2客層とラーメンの相性

    男子高の近くで500円なら、男子高校生がわんさか来るが
    お嬢様学校の近くで500円でも、お嬢様は来ないよな
    名無し隊員さん
    2019年02月08日 09:06
    ラーメンに限らず店を経営する上で当たり前のことやん。
    こんなんきいてなるほどとか言ってる程度だとそりゃ成功確率低くなるだろ。
    名無し隊員さん
    2019年02月08日 09:20
    調理師免許がいらないので誰でも素人が開店できるから
    名無し隊員さん
    2019年02月08日 09:35
    近所にスゲー美味かったけど半年で潰れたラーメン屋のことを偲ぶ。。
    ラーメンずいけど、ニラレバ炒めやチャーハンが美味い所が生き残る理由も分かる。
     1.立地
      ⇒住宅街で夜スゲー静か、大学が近くにる。
       店の隣が学生がわんさか来る焼き鳥屋で道はさんでコンビニ。
      ⇒駐車場が全然無い。
      ⇒昼営業と夜は17時~21時営業

     2.客層とラーメンの相性
      ⇒ラーメン自体はスゲー美味いけど種類が塩と醤油。
      ⇒セット物が昼のみでバリエーション無い(餃子+半チャンとか無し)
       トッピングのバリエーションも少ない(煮卵やチャーシューあるけどネギとか無し)
      ⇒社会人やら近所の夫婦とかが多かった。学生全然見かけず。
      
     3.価格設定
      ⇒こだわりあるらしく1杯700円。大盛り150円。
       チャーシューメン大盛りとか頼むと900~1,000円。
    名無し隊員さん
    2019年02月08日 10:16
    客層には美味いどうかは関係するでしょ
    名無し隊員さん
    2019年02月08日 12:13
    飲食全般だけど、

    客層に対する
    1.価格と量
    2.味
    3.アクセス(駐車場含む)

    だろ・・・
    名無し隊員さん
    2019年02月08日 16:55
    一番大きな要因は商品であるラーメンはインスタントやレトルトできゃ
    スープも麺も用意に時間がかかるのが事だろ。

    飲食全般に言えるけど、初心者とかが飲食に手を出して失敗する要因がこれ。

    手間が多ければ事前に準備する量を間違えて損失が出たり
    順調に売り上げを伸ばしても、相応の食材を用意する技術や体力不足で
    キャパオーバーするパターンは王道。

    素人相手に簡単に説明しただけかもしれないけど
    こういう根本的な話が出てこないせいで胡散臭く感じる。
    名無し隊員さん
    2019年02月08日 22:10
    ※36
    調理師免許無いと食品衛生責任者養成講習会を受講して資格を取る必要があるよ
    名無し隊員さん
    2019年02月08日 23:50
    確かに、クソ不味いのに何十年も続いているラーメン屋を数件知っている
    常連が居るから潰れないんだろう
    名無し隊員さん
    2019年02月10日 03:59
    たいていの奴は味音痴だから、不味いラーメンかどうかは問題ない