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うなぎ屋「串打ち3年 裂き8年 焼き一生」←まとめて1年で習得できるだろwww

38
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1: 2017/10/22(日) 18:03:38.551 ID:TKP0YzgC0VOTE
コツをしっかりと抑えて、バカ職人ではなく適した講師の元で教われば



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2: 2017/10/22(日) 18:04:10.256 ID:DlpuV3yo0VOTE
8年経ってやっと開けるとかどんだけ怠けてたんだよな

3: 2017/10/22(日) 18:04:22.186 ID:AXdIHptQ0VOTE
普通に釣り人で裁けるやついるじゃん

4: 2017/10/22(日) 18:04:28.640 ID:aw4pLS4W0VOTE
器用な奴はな

5: 2017/10/22(日) 18:04:38.295 ID:smvRjwVJ0VOTE
師匠なんていなくても焼いて回すだけなんだから 
3日でできるだろwww

6: 2017/10/22(日) 18:04:40.084 ID:h87QJ3C60VOTE
前に寿司スレ立てた時も全く同じこと言ってたね

7: 2017/10/22(日) 18:06:00.958 ID:RjrM+08O0VOTE
11年遊べって事だよ

8: 2017/10/22(日) 18:06:08.122 ID:cg0vUBHW0VOTE
四角いご飯の上に切り身を乗せるだけの簡単なお仕事よりは難易度高そう

9: 2017/10/22(日) 18:06:25.062 ID:Cx7DKFL2dVOTE
のれんわけしてもらうために入る様なものじゃろ

10: 2017/10/22(日) 18:06:42.970 ID:O9yZ3GMn0VOTE
属人化させて既得権益を守る業界自体がクソ 
マニュアル化か手順の合理化を進めるべき

11: 2017/10/22(日) 18:07:13.964 ID:ttwmpmrb0VOTE
桃栗3年柿8年

12: 2017/10/22(日) 18:08:03.174 ID:+79mGVfX0VOTE
その他もろもろの雑用しながらだから時間がかかるんだろ

13: 2017/10/22(日) 18:08:07.094 ID:6H06WhhA0VOTE
蒲焼工場のオペレーターは?

14: 2017/10/22(日) 18:08:34.436 ID:aw4pLS4W0VOTE
浪人3年、ニート8年、ナマポ一生

15: 2017/10/22(日) 18:08:38.221 ID:NZr+Nzp00VOTE
ウナギは1回で多くても数匹しか釣れんけど 
アナゴ釣り行くと帰りに船上で1束開く

16: 2017/10/22(日) 18:09:01.255 ID:tARhhKdy0VOTE
職人()のほとんどは雑用から始まるから

17: 2017/10/22(日) 18:09:03.267 ID:WGzDV8sw0VOTE
職人「焼きは湿気で変わりますね」

18: 2017/10/22(日) 18:10:20.434 ID:mVO5lJOCdVOTE
誰でも出来ちゃうけどそれだと上下関係が崩壊しちゃうから 
わざわざ面倒な行程を挟むようにしてんだよ 
二文字で言うとおり悪習

19: 2017/10/22(日) 18:10:25.181 ID:IXGI+dkT0VOTE
努力すれば必要な時間なんていくらでも変えられるのにな 
アホくさ

20: 2017/10/22(日) 18:10:55.844 ID:zHeCenYA0VOTE
昔は技術を盗まれないように隠してたから

21: 2017/10/22(日) 18:11:30.290 ID:ZzWAy46C0VOTE
拷問かよ

22: 2017/10/22(日) 18:13:15.625 ID:5u77wCry0VOTE
昔は一生ものの仕事かもしれなかったが 
今じゃあ選択肢の一つしかないからな

23: 2017/10/22(日) 18:13:16.871 ID:YTElnBzidVOTE
例の女寿司職人が短期間で職人技を習得した結果どうなったか教えてくれただろ

25: 2017/10/22(日) 18:14:21.944 ID:mVO5lJOCdVOTE
>>23 
あいつはちょっとアホで不器用過ぎる

24: 2017/10/22(日) 18:13:26.676 ID:fCWXMdOJ0VOTE
まぁ中卒が多いし

26: 2017/10/22(日) 18:14:37.307 ID:UB/9Pqn2rVOTE
1日で十分だわな

28: 2017/10/22(日) 18:16:12.260 ID:o+cx+HMW0VOTE
遅くても3年あれば習得できそう

29: 2017/10/22(日) 18:16:18.459 ID:NIndwA6G0VOTE
鰻焼くのってスーパーの鮮魚売り場のババアでもできてるじゃん

30: 2017/10/22(日) 18:16:27.249 ID:rPoH6l050VOTE
昔は自分の技術は教えると損しかしないから弟子にも隠しながら料理してた 
それを弟子は隙みて覗いて学んでたからこんだけ時間がかかってた

31: 2017/10/22(日) 18:17:52.051 ID:TDGUZFMe0VOTE
特定の職人にしかできないことは誉めるんじゃなく機械化出来てないことを恥じるべき 
そいつ急死したりやる気なくしたらロストテクノロジーだし危機感持とう

32: 2017/10/22(日) 18:19:26.274 ID:LTB1bh8q0VOTE
毒あるからじゃね?

34: 2017/10/22(日) 18:20:10.987 ID:aw4pLS4W0VOTE
>>32 
だから火通すじゃん

35: 2017/10/22(日) 18:21:10.970 ID:LTB1bh8q0VOTE
>>34 
え、火通してから調理するの?

37: 2017/10/22(日) 18:30:02.579 ID:aw4pLS4W0VOTE
>>35 
血抜きして火通せば消えるだろw 
わざわざフグみたいに細かくトリミングする訳じゃないぞ

38: 2017/10/22(日) 18:32:14.331 ID:LTB1bh8q0VOTE
>>37 
食う人じゃないよ調理する人

40: 2017/10/22(日) 18:34:48.049 ID:aw4pLS4W0VOTE
>>38 
調理する人に毒があるってことか?

41: 2017/10/22(日) 18:37:30.272 ID:LTB1bh8q0VOTE
>>40 
扱い間違えると調理する人が炎症起こしたりするでしょ?

42: 2017/10/22(日) 18:42:40.796 ID:aw4pLS4W0VOTE
>>41 
そりゃ捌いてる最中に手も洗わずに目擦ったりすればな 
ただ魚でも肉でも調理する危険度は変わらないしゴム手袋つけるとか工夫に気づくのに数年も掛かる時点で察しだろw

33: 2017/10/22(日) 18:19:50.411 ID:zHhsmk8+0VOTE
すぐに教えないための口実だよ、その間滅私奉公させんだよ 
短期間で技術覚えて独立されたらライバルが増えるだけでいいことないだろ



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    この記事へのコメント

    名無し隊員さん
    2017年10月24日 22:55
    器用な奴がどれだけ流れてくると思うんかね
    名無し隊員さん
    2017年10月24日 23:01
    究極要領悪い奴にかかる所要時間やぞ
    名無し隊員さん
    2017年10月24日 23:02
    こいつはほんと飽きもせずに同じようなスレばっか立ててるな
    名無し隊員さん
    2017年10月24日 23:02
    こんなもん飲食に限った話じゃないだろ
    実務経験を必要とする資格はいくらでもあるし
    土建屋ですら雇って間もないガキDQNにいきなり重機の免許取らせたりはしない
    名無し隊員さん
    2017年10月24日 23:05
    最初からローヤリティ取れよ面倒臭い
    名無し隊員さん
    2017年10月24日 23:08
    >4
    おっと、日産への悪口はそこまでだ
    名無し隊員さん
    2017年10月24日 23:08
    そこまで言う奴は自分でやればいいじゃん
    他の仕事だって5年あれば大抵の事はできるようになる
    でも全ての人間が独立しないよな?
    つまりはそういう事だ
    名無し隊員さん
    2017年10月24日 23:13
    師匠が教えず、弟子が盗み見てモノに出来る時間がコレ。
    そら師匠が懇切丁寧に教えりゃ早い内に立てる。
    名無し隊員さん
    2017年10月24日 23:18
    ※7
    職人と呼ばれる仕事の例に漏れず人手不足で苦しんでるが
    それを外部から見た感想だろうから
    自分でやってみろ。はまったくの見当違い。

    アホな事やってる事を笑ってるだけで
    よくしよう。鰻で儲けようとは思ってないのだから
    名無し隊員さん
    2017年10月24日 23:21
    そう思うのなら一年修行して自分で店を開店すればいいじゃんw
    あっという間に潰れると思うけどwwww
    名無し隊員さん
    2017年10月24日 23:21
    言葉ひとつに必死すぎだろw

    挙句職人レベルのそれでなく、単に焼く打つさばくのが出来る出来ないを
    コメしてる奴もいるのが凄い
     そこまでアホならもう○ねよ

    簡単簡単の大合唱だが
    残念ながら、さすがにお前ら程の馬鹿では無理
    名無し隊員さん
    2017年10月24日 23:24
    なんでなんでもかんでも教えてくれると思ってんねん 職人が飯の種簡単に教えてくれるわけないやん 学校ちゃうねんぞ
    名無し隊員さん
    2017年10月24日 23:26
    一流の仕事は一流の際で仕事する以外に習得する術は無い。
    教える方もボランティアじゃないんだから、しっかり働いてくれた上で、確かな技術を習得した後でなければ何も任せない
    名無し隊員さん
    2017年10月24日 23:28
    うなぎの血に毒があるなんて知らなかった。
    昔うなぎの特上にセットであった動いてる心臓を酒にいれて飲んだけど大丈夫だったけど、 
    今思えば店はちゃんと客に教えろよ!
    名無し隊員さん
    2017年10月24日 23:29
    商売として均一な仕上がりの為の授業料を時間で支払うようなものだって事らしいね。
    名無し隊員さん
    2017年10月24日 23:29
    日本で積み上げた技術を中国に簡単に全部渡すか?渡さんよな でも中国真似するよな 品質の高い物できたか?あるか?お前は所詮パチモンや ホリエモンと同レベル
    名無し隊員さん
    2017年10月24日 23:34
    日本ではそれをやるのは何よりも駄目だって昭和生まれは思ってんだよ
    名無し隊員さん
    2017年10月24日 23:43
    でも、女には無理です。
    名無し隊員さん
    2017年10月24日 23:45
    漁業資源の枯渇が危ぶまれる現代こそ、意味あるんじゃねえの?
    30人ひとクラスに今日はうなぎのさばき方を教えマース。
    とかいって一時間で一人につき何匹か練習でさばかせたとして、
    どれも商品化できない、下手したら食えない生ゴミになる可能性もあるしさ。
    名無し隊員さん
    2017年10月24日 23:45
    蒲焼学校という1ヶ月で職人養成する学校が既にあるで
    名無し隊員さん
    2017年10月24日 23:48
    弟子と言う名の奴隷だよ。
    名無し隊員さん
    2017年10月24日 23:54
    腿尻3年
    乳8年
    名無し隊員さん
    2017年10月25日 00:04
    前へ回って、ウナギに訊いて下さい
    名無し隊員さん
    2017年10月25日 00:05
    まぁお前らは蒲焼さん太郎でも食ってなさいってこった
    名無し隊員さん
    2017年10月25日 00:07
    やるだけだったら素人でもできるに決まってんだろ
    数千円出しても食いたくなるようなレベルに達するのは1年じゃ無理
    名無し隊員さん
    2017年10月25日 00:08
    安い労働力を確保するためだけの方便だよな
    名無し隊員さん
    2017年10月25日 00:14
    んじゃしっかりとコツ覚えてやってみれば?

    個体差ない同じ物を扱うわけじゃないんだから簡単な話じゃないと思うんだよなぁー
    名無し隊員さん
    2017年10月25日 00:23
    寿司でいう握りだけじゃなくて、
    ネタの裁き方、シメカタ、炊き方、だしの取り方その他色々含めての平均年数じゃね?
    まあ、それだけ練習したら半分の年数でいけそうだが、下っ端でも給料貰うんだから泥臭い仕事やりつつだし。最近は人手不足で説明付くらいはしてくれるよ。
    名無し隊員さん
    2017年10月25日 00:38
    技術教える代わりに労働力を提供しろてことだよ
    名無し隊員さん
    2017年10月25日 01:04
    将太の寿司の将太は一晩でなんとかしたけどな。
    名無し隊員さん
    2017年10月25日 01:47
    陰湿なヤツが虐めるために8年間修行しろって言ってたらいやだな
    名無し隊員さん
    2017年10月25日 01:50
    車の免許は1ヶ月もあればとれるけど、タクシーの運ちゃんになるには3年必要
    それと一緒だろ
    名無し隊員さん
    2017年10月25日 04:31
    やったことないけど、かば焼きぐらい何度か動画を見たら絶対一発でできるわ
    ただそれが金を取れるレベルかっていうのは別問題
    それぐらいの覚悟じゃないと金を取る仕事はできんでって心構えやろ
    名無し隊員さん
    2017年10月25日 07:21
    釣ってるから普通にできるも〜ん
    名無し隊員さん
    2017年10月25日 07:29
    鰻や寿司に限らず、技術得るのと独立起業するのは全く別の問題じゃん。
    仕事してる奴なら普通にわかることがわからないのは、働いたことないから。
    名無し隊員さん
    2017年10月25日 10:46
    馬鹿は捌いたり串うちしてるとき目とかの粘膜触っちゃうからな
    体に教え込む意味もあるんじゃないの
    ウナギの血は毒だから火とおせば無毒化される
    スシ学校でた馬鹿女がひたすら髪の毛触ってふきで拭いてスシ握ってた動画
    アレもう治らないだろ
    名無し隊員さん
    2017年10月25日 15:04
    まぁ、実際串打ちと裂きはすぐにでもできるだろう。
    ただうなぎに限っては焼き一生なのは変わらん。
    名無し隊員さん
    2017年10月25日 15:07
    教われば出来る人は早くできるだろうけどさ
    働く場を提供して、普通の仕事教えて、さらにその店の旨さの秘密も教えて
    さらには給料も出してもらう?
    そんで教えてもらったらすぐ独立する?
    そんなボランティアする人いるわけないじゃん。
    どうして全部提供してもらう前提なのさ。
    職場は学校じゃないんだけど。