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ヒトはいつから「料理」をするようになったのか… 解明のヒントはチンパンジーにあった!

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考古学

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1: (*゚∀゚)ゞカガクニュース隊 2015/06/04(木) 00:17:33.31 ID:???*.net BE:287993214-PLT(14012)
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科学・技術

2015/06/03 17:05(パリ/フランス)

【6月3日 AFP】調理をする際に必要となる認知能力の一部は、人間とチンパンチーで共通しているとした研究論文が3日、発表された。チンパンジー保護区で行われた実験は、類人猿と人類の共通の祖先が、この認知能力を双方に授けたことを示唆しているという。

 熱を使って硬い繊維質やでんぷん質を分解し、肉や塊茎の消化が容易になったことで、ヒト科動物の祖先の食べ物の幅は大きく広がった。これによりカロリーが増強され、それがより大きなエネルギーを必要とする脳の進化へとつながったといわれている。

 この考えについて、米ハーバード大学とエール大学の研究者らは、鍵はチンパンジーにあると考えた。チンパンジーは、1300万年前に共通の祖先から分岐した現生人類に最も近い生物だ。

 エール大学のアレクサンドラ・ロサティ氏は、料理で使われる多くの能力は、「人間固有のものと考えられています。だからチンパンンジーでのそれを研究したのです」と話す。

 ロサティ氏と共同研究者でハーバード大学のフェリックス・ワーネケン氏は、コンゴ共和国の「チンポウンガ自然保護区」で野性のチンパンジー24匹を対象に研究を行った。研究は、英学術専門誌「英国王立協会紀要」の電子版に掲載された。

 論文によると、実験の第1段階では、熱せられたフライパンにサツマイモのスライスを置いて、生のサツマイモと一緒にチンパンジーたちに差し出した。彼らは料理したサツマイモの方を大いに好んだ。調理ではバターや油などは使われていない。

 第2段階では、食べ物が変化することについての理解を探った。

 実験では、料理済みのサツマイモ片が隠されたプラスチック容器を「調理器」に見立てて使用した。生のサツマイモ片をチンパンジーから見えるように容器の中に置き、蓋をしてプラスチック容器を目の前で振って隠し底から調理済みサツマイモを取り出し与えた。

 さらに、いくら振っても「変化」が起きない容器を使い、生のサツマイモ片をチンパンジーに与えることも行った。

 2種類の容器を見せたチンパンジーたちに、今度はそのどちらかを選ばせたところ、その多くが「調理器」を選択した。選択する際に中身は分からないようになっていた。


■「天才」なのか?

 第3段階では、飼育施設の端に生のサツマイモ片を置き、それをどうするかを観察した。チンパンジーはサツマイモ片をそのまま食べることもできたし、4メートル離れた場所に置かれた器具で「調理」することもできた。

「1匹が最初に調理を選択した時、単にこの個体が『天才』なのだと思いました。ところが、最終的にはほぼ半数が調理を選択していました」(ロサティ氏)

 さらに研究チームは生のにんじんをチンパンジーに与えた。すると、にんじんを「料理する」過程を見せられていなかったにもかかわらず、チンパンジーは調理器具を使う意図を示した。また生のサツマイモと木片を与えられると、チンパンジーは食べ物だけを容器に入れた。研究チームは、これは彼らが「調理器」が何であるか理解していることを示唆するものだと述べている。

 チンパンジーは調理をしない。火を使いこなすことができないので、食べ物もわれわれ人間のものとは違う。人間は友人や家族などのために調理して、それを分け合うこともできる。

 しかし、研究者らによると、チンパンジーにも人間と同じような調理のための基本的な「認知能力」が備わっているという。

 これらの認知能力が共通の先祖から与えられたとの考えに基づくと、もう一つの重要な出来事──人間はいつ火を使いこなすようになったのか──についての洞察を得ることもできそうだ。

 通説では、現生人類の祖先を含む霊長類のヒト族は、護身または暖をとるために火をコントロールする方法を習得し、後に料理のために火を使用したとされている。

 研究チームは、調理そのものが火を制御する動機になった可能性すらあることを指摘し、「今回の研究は、初期のヒト族が火を制御するよりも前からその利点を理解し、食べ物を火の上に置くことで生じる結果についても推論していたことを示唆している」と述べている。

http://www.afpbb.com/articles/-/3050706?act=all



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4: (*゚∀゚)ゞカガクニュース隊 2015/06/04(木) 00:20:51.23 ID:WpX38FeF0.net
調理することで効率よく少ない食物で
栄養を吸収できるようになった。
余った時間で道具作ったりして進化したんだよ。
動物なんか見てみろよ、大量の食物を
何時間もかけて食べて、消化するのにまた時間かけて。
料理は偉大、ご飯は大事。


5: (*゚∀゚)ゞカガクニュース隊 2015/06/04(木) 00:20:52.33 ID:it4lDjHJ0.net
チンパンジーはどこまで出来るのか実験 をチンパンジーに実験させられている人間であった


8: (*゚∀゚)ゞカガクニュース隊 2015/06/04(木) 00:21:26.06 ID:qKdLSI/w0.net
いつも思うのが猿と人との間の原人?的な生き物って何でいないん
猿は残ってるのに

24: (*゚∀゚)ゞカガクニュース隊 2015/06/04(木) 01:08:52.45 ID:LdCPNkPJ0.net
>>8
人との闘争で数を減らし残りは交雑で消えていったんじゃないかという話

26: (*゚∀゚)ゞカガクニュース隊 2015/06/04(木) 01:13:15.49 ID:akj5Xk2A0.net
>>8
俺もそれが不思議
猿から進化したにしても途中の種族がきれいに絶滅するもんかね

31: (*゚∀゚)ゞカガクニュース隊 2015/06/04(木) 01:20:33.95 ID:rZ2iGdDr0.net
>>26
現生人類がネアンデルタール人と混血している可能性があるらしい

55: (*゚∀゚)ゞカガクニュース隊 2015/06/04(木) 02:51:40.43 ID:e+SC53hE0.net
>>8
猿は猿で進化した。
あまり見た目は変わってないけど。

63: (*゚∀゚)ゞカガクニュース隊 2015/06/04(木) 11:50:55.39 ID:iVOQfN790.net
>>8
敵を絶滅まで追い込むのも人間だけ
新しい人間種族が生まれたらまた交代おこるんじゃね


15: (*゚∀゚)ゞカガクニュース隊 2015/06/04(木) 00:28:44.15 ID:yTzliet50.net
>料理済みのサツマイモ片が隠されたプラスチック容器を「調理器」に見立てて使用した。

それを通すと食いやすいものが出てくるという一般因果を覚えるだけだろ
「調理の概念」、か取り立ててそれが
殻の硬い物を何かにぶつけるか落とすと割れる、と同じかそれ以下だろうに


18: (*゚∀゚)ゞカガクニュース隊 2015/06/04(木) 00:52:02.01 ID:eZunlXC10.net
生食しなくなった結果酵素が足りなくなった
ある程度は生野菜も一緒に食べましょう


21: (*゚∀゚)ゞカガクニュース隊 2015/06/04(木) 00:56:03.39 ID:cuIgjbJS0.net
次の実験は、
 サルの前で、サツマイモを電子レンジに入れて加熱し取り出して
半分食べて残りを放置して、物陰に隠れてサルがそれを食べてみる
のを確認。さらにそばには未調理のイモを放置しておく。
サルは果たしてそのままイモを食べるか、あるいはそれを人間と
同じように電子レンジに入れて加熱して食べようとするだろうか。


28: (*゚∀゚)ゞカガクニュース隊 2015/06/04(木) 01:17:24.69 ID:eYBSCpBT0.net
加熱するとなんであんなに美味くなるん?
ただの食い慣れ?


32: (*゚∀゚)ゞカガクニュース隊 2015/06/04(木) 01:22:08.25 ID:9bjYjLyS0.net
ニホンザルが海の塩水利用して食い物食う
ってどっかあったよな

いまさら

43: (*゚∀゚)ゞカガクニュース隊 2015/06/04(木) 02:05:00.13 ID:YcIuTVuL0.net
>>32
俺もそれ書こうと思った

他にも、木のうろに果物入れて発酵させて酒を造るなんて話も無かったっけ?




36: (*゚∀゚)ゞカガクニュース隊 2015/06/04(木) 01:49:45.58 ID:yyXAvFS40.net
なんだチンパンジーが調理する訳じゃ無く調理済みの方が好きってだけじゃん

38: (*゚∀゚)ゞカガクニュース隊 2015/06/04(木) 01:54:01.51 ID:g2jyBinv0.net
>>36

①調理したものが美味いと思う
②調理するという概念がわかる
③別の食い物も調理したら美味くなるかも?と思う


65: (*゚∀゚)ゞカガクニュース隊 2015/06/04(木) 12:07:58.04 ID:c4soPC1f0.net
未調理のものと、調理済のものとを、無関係の別物と見なすわけじゃなく、
容器を通すことで、より美味しいものに変わると言う理解を示したってことかな。

でもねえ、「調理の概念」て、そんなブラックボックス的なもんじゃないと思うが。

例えば、石とかコインかを容器に入れたら餌が出るってシステムと変わらないんじゃあ?


66: (*゚∀゚)ゞカガクニュース隊 2015/06/04(木) 12:08:56.31 ID:ioC4/JbA0.net
オレも道具使えるわ。良かった。


69: (*゚∀゚)ゞカガクニュース隊 2015/06/04(木) 12:22:08.82 ID:l23Kp38J0.net
木の実を自動車に踏ませて割るカラスの行動の方が高度な知的作業だろ。
>>1 程度のことで驚くのは、
チンパンジーの知能を低く見る先入観があった人だけだと思う。



73: (*゚∀゚)ゞカガクニュース隊 2015/06/04(木) 15:20:50.63 ID:5twmr+qfO
ここでいう「料理の概念」の定義が「食材に手間をかけて、旨くしてから食う」ということなら
生の食材を手に入れて、それをそのまま食わずに、箱にいれる一手間をかければ加熱されてより旨くなる、
という事を覚えて実行してるんだから、一応は「料理の概念」を覚えたという事になるのかな

でも、一つの因果関係を覚えただけでしかないよなあ
一旦手に入れた食べ物をすぐに食わずに一手間かける事ができる知能的な余裕があるのはわかるけど


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