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カマンベールチーズでアルツハイマー病予防ができる!そのカギは”白カビ”に

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健康

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1: 野良ハムスター ★ 2015/03/14(土) 17:29:35.42 ID:???*.net
 
東京大学の中山裕之教授やキリン株式会社、そして小岩井乳業株式会社による共同研究グループは、発酵乳製品の一種であるカマンベールチーズを摂取することで、アルツハイマー病の原因物質であるアミロイドβの脳内沈着が抑制されることを明らかにした。

高齢者の増加に伴い、認知症が大きな社会問題となっている。
これまでに、チーズ等の発酵乳製品を摂取することで認知機能の低下が予防されるという疫学的な報告はあったものの、その詳細なメカニズムは解明されていなかった。

今回の研究では、市販のカマンベールチーズの脂肪成分を除いた被験食を調製し、アルツハイマー病自然発症モデルマウスに3カ月間被験食を与える実験を行った。
その結果、アルツハイマー病の原因物質アミロイドβの量が有意に低下していることが分かった。

また、カマンベールチーズなど白カビで発酵させた製品が、脳内でアミロイドβの除去や免疫機構を担っているミクログリアという細胞を最も強く促進することが判明した。
さらに、この発酵によって生じる成分をガスクロマトグラフィー質量分析計により分析したところ、オレイン酸アミドおよびデヒドロエルゴステロールを有効成分として同定することに成功した。

今後は、本研究成果が認知症予防に繋がると期待されている。

なお、この内容は「PLOS ONE」に掲載された。

http://www.zaikei.co.jp/article/20150314/240260.html



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転載元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1426321775/




7: 名無しさん@1周年 2015/03/14(土) 17:33:21.52 ID:sHXS8TIK0.net
消費期限を1ヶ月ほど過ぎたカマンベールチーズがあるんだけど
なんかいい調理方法無い?

35: 名無しさん@1周年 2015/03/14(土) 18:05:21.95 ID:PDkmQK4B0.net
>>7
フライにする イチゴとかベリー系のジャムつけて食う→(゜д゜)ウマー



10: 名無しさん@1周年 2015/03/14(土) 17:35:07.87 ID:JwnfZsPA0.net
カマンベールチーズはまだかいのう
おじいちゃん、さっき食べたでしょ



11: 名無しさん@1周年 2015/03/14(土) 17:36:55.99 ID:1NyPPKHT0.net
カマンベール村で作られたチーズだけに
予防効果があるのです



12: 名無しさん@1周年 2015/03/14(土) 17:37:09.60 ID:+bnVMIq50.net
フランスから輸入フェアやってくれるのか?



14: 名無しさん@1周年 2015/03/14(土) 17:39:34.02 ID:+ez3R2FG0.net
フランス人にアルツハイマーが少ないのかどうか、まずはそのデータを見てからだなw

17: 名無しさん@1周年 2015/03/14(土) 17:41:49.79 ID:t6feLWlR0.net
カマンベールの皮削って食べてるんだけど、効果はありますか?w
>>14
うちの母がチーズ大好きでカマンベールも相当食べてるけど
ボケかかってるw



16: 名無しさん@1周年 2015/03/14(土) 17:41:45.52 ID:nfxUSvGl0.net
最近二日で2個ホールカマンベールチーズ食った俺がいるわ
貧乏人のお前らにはできないだろうけど



19: 名無しさん@1周年 2015/03/14(土) 17:42:56.21 ID:FiQNAMOs0.net
マウス実験での話だろ、人間だと毎日バケツ一杯くらい必要かな?
そもそも年寄りはカマンベールチーズなんか好まないだろ
小岩井のステマってことで終了かな



22: 名無しさん@1周年 2015/03/14(土) 17:46:16.45 ID:xJxji/uO0.net
もうこんなネタうんざり



23: 名無しさん@1周年 2015/03/14(土) 17:46:31.18 ID:byDLSH6G0.net
うそ



25: 名無しさん@1周年 2015/03/14(土) 17:49:13.47 ID:Yy4UxF4/0.net
カマンベール好きの俺に朗報



28: 名無しさん@1周年 2015/03/14(土) 17:50:45.97 ID:6xzuJJeJ0.net
しばらくはカマンベールチーズ品切れ

あるある大事典効果



30: 名無しさん@1周年 2015/03/14(土) 18:02:12.12 ID:wxuM26+R0.net
カマンベールだから良かったな
ブルーチーズだと、体に良いと言われてもそう気軽には食えない



32: 名無しさん@1周年 2015/03/14(土) 18:03:30.36 ID:OS66ZmIx0.net
チーズ大好き!



36: 名無しさん@1周年 2015/03/14(土) 18:07:08.08 ID:rJzvYl9Y0.net
スーパーでチーズが売り切れになるな



38: 名無しさん@1周年 2015/03/14(土) 18:09:30.11 ID:1Eky429z0.net
納豆に鯖缶に、カマンベールチーズかよ。
スーパーから売り切れだわ。



40: 名無しさん@1周年 2015/03/14(土) 18:13:07.45 ID:77PY65WM0.net
要はチーズをあてにビール飲めってことだろ

48: 名無しさん@1周年 2015/03/14(土) 18:45:03.51 ID:vHbnkgag0.net
>>40
ワインにしてくれ



41: 名無しさん@1周年 2015/03/14(土) 18:15:32.72 ID:Ef4c/vDw0.net
カマンベールって苦くない?
がまんしてたべるけど

43: 名無しさん@1周年 2015/03/14(土) 18:22:00.83 ID:wxuM26+R0.net
>>41
それって傷んでるんでは



44: 名無しさん@1周年 2015/03/14(土) 18:36:00.28 ID:n7/yq4fv0.net
この手の日本の食品業界の臨床試験が多すぎてウンザリする
もう逆にアルツハイマーを促進する食品を教えてくれた方がいい


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この記事へのコメント

名無し隊員さん
2015年03月16日 22:15
好きな物食べて笑顔でいるのが一番いいんよ
名無し隊員さん
2015年03月16日 23:05
薬効がある成分を同定してくれたのはありがたいな。
ヨーグルトとか乳発酵製品は体に良いらしいけど、食べると腹の調子が悪くなっちゃってねえ。
名無し隊員さん
2015年03月16日 23:08
>>アルツハイマー病の原因物質であるアミロイドβ

もうこの時点で間違ってるけどな
まあ発酵食品摂るのは消化器と免疫にいいのは間違いないからいいんでない?塩分高いけど
2015年03月16日 23:17
まあ素人が嘘と言い切ってるよりは信頼性あるよ
自分は買わないけどね
2015年03月16日 23:18
※1
好きなものばっか食って、悲惨な末路に家族を巻き込む事だけは勘弁な
名無し隊員さん
2015年03月16日 23:21
そのうちバイオコンピュータが開発されるから大丈夫だろ
認知症になってもコンピュータが体動かして受け答えしてくれる
あれ、本人いらなくね?
名無し隊員さん
2015年03月16日 23:30
ガンになるんじゃないの?
名無し隊員さん
2015年03月17日 01:00
塩分で胃がんと脳卒中のリスクが高まるかもな
名無し隊員さん
2015年03月17日 04:59
ココナッツオイルはもう終わったの?