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チーズはダイエットの敵?それとも味方?

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健康

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1: coffeemilk ★ c2ch.net 2015/03/11(水) 15:15:42.34 ID:???* BE:287993214-2BP(1012)
sssp://img.2ch.net/premium/9825522.gif

そのまま食べても、焼いても、デザートとしても食べられたり…チーズが大好き!という方も多いはず。しかし、体重を減らしたい時には気になるのがそのカロリー。今回はそんなチーズの栄養についてお話しします。


■チーズの種類について

まず、チーズを大きく分類すると“プロセスチーズ”と“ナチュラルチーズ”に分けられます。さらに“ナチュラルチーズ”は大きく7つに分類できます。

◎プロセスチーズ

ナチュラルチーズを原料に作られる。乳固形分を40%以上、脂質はカロリーの60%前後含むものが多い。

◎ナチュラルチーズ

新鮮なミルクから作られたチーズ。原料や製造方法、熟成させる手段によってさらに7種のタイプ(フレッシュチーズ/白カビチーズ/青カビチーズ/ウオッシュチーズ/シェーブルチーズ/セミハードチーズ/ハードチーズ)に分類されている。


■チーズって種類が違うと何が変わる?

一口にチーズと言っても、今やその種類は1000種類以上あるといわれています。
もちろん、種類が違えば味も変わりますし、熟成や原料の違いによって含まれる栄養素も違ってきます。
ただしチーズ全般に共通していえることは、約10倍量の乳から作られる為、栄養が豊富で、発酵や熟成によってタンパク質や脂質が吸収されやすい形に分解されています。

また、乳糖も分解される為、牛乳でお腹がゴロゴロする、という方もチーズは食べられる、ということも多いと思います。
カロリーもチーズによって様々です。下記にチーズの栄養価についてまとめてみます。


■チーズの栄養価って?

一般的にチーズにはタンパク質と脂質が20-30%含まれており、カルシウム、ビタミンA、ビタミンB2などの優れた供給源になります。
ただし、ビタミンCや食物繊維は原料乳にもほとんど含まれていないので、野菜や果物と一緒に摂ることをお勧めします。

また、種類によっても異なりますが、カッテージチーズは脱脂乳を原料としている為、100g当たりの脂質量も5g程度、カロリーは105kcalと低カロリーなチーズです。
少し淡白なチーズなので、サラダと和えたり、ハーブやジャムとミックスして食べるのがお勧めです。

また、反対に脂質が多いのがクリームチーズ。100g当たりで脂質33g、カロリーは346kcalあります。コクがあり、パンなどに塗って食べると美味しいですが、食べすぎには注意しましょう。


■チーズって整腸作用はあるの?

ヨーグルトと同じ乳から作る発酵食品でも、チーズは種類によって乳酸菌の存在数が違う為、一般的にはあまり整腸作用は期待できないといわれています。

ただし、タンパク質や脂質、糖質が発酵や熟成によって分解されている種類のものは、消化吸収が易しいため、身に付きにくい≒太りにくい、とされています。

ダイエットをするときに野菜や炭水化物に偏ってしまう、という方は量に気を付けながらチーズを献立に取り入れてみるのもいいかもしれませんね。

http://news.livedoor.com/lite/article_detail/9873792/



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転載元: http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1426054542/



※関連動画




6: 名無しさん@1周年 2015/03/11(水) 15:22:25.36 ID:qZiaqCTo0
>>1
食わなければ絶対に身につかない。



8: 名無しさん@1周年 2015/03/11(水) 15:25:14.26 ID:O7bViROj0
脂肪分より塩分のほうが気になる。



10: 名無しさん@1周年 2015/03/11(水) 15:26:47.86 ID:RnX3Day+0
まあ、敵だろうな。おいしいから

ボーノチーズうまかったが、最近みねぇな



12: 名無しさん@1周年 2015/03/11(水) 15:31:23.56 ID:GhV/RzVp0
ホール状のチーズを丸々1人で食べるのが俺の野望の1つ

54: 名無しさん@1周年 2015/03/11(水) 17:52:10.89 ID:7rc/OvTg0
>>12
ホールっつても、100gもない小さなシェーヴルから100kgはある山のハードチーズまで幅広いぞ



13: 名無しさん@1周年 2015/03/11(水) 15:34:29.00 ID:nwAIlCUKO
チーズは好きなんだがとにかく高い。
1kg7000円とかザラ。
まぁ、田舎なんで本格的なチーズなんて通販しか無いから、更に高く成ると言うw
当分はチーズがたっぷり入ったパンで我慢我慢。

はぁ、金額気にせずに好きなだけチーズ食べたい。

24: 名無しさん@1周年 2015/03/11(水) 15:51:44.42 ID:zxA5aBTL0
>>13
ニュージーランド製のキロ960円のを半額で買った。

38: 名無しさん@1周年 2015/03/11(水) 16:20:29.45 ID:3D65WRb+0
>>13
ここのガレージセール安いよ。長時間並ぶけど。
http://www.sekai-cheese.co.jp/



15: 名無しさん@1周年 2015/03/11(水) 15:36:33.30 ID:GZnzodGK0
鍋一杯のフォンデュを独り占めするのが俺の野望



16: 名無しさん@1周年 2015/03/11(水) 15:37:01.74 ID:rq+IO8d70
チーズか。
体重、体型が気になる人にとっては敵かもしれないね。かわいそす。
要するに、何を食べても太る、体重増加、体型異常。そればっかり。



20: 名無しさん@1周年 2015/03/11(水) 15:45:35.28 ID:3dSEASBQ0
ピザのカロリーの大部分はチーズ



21: 名無しさん@1周年 2015/03/11(水) 15:46:06.34 ID:xXad9b0G0
糖質制限ではチーズや肉はいくら食っても大丈夫なんだよなw



23: 名無しさん@1周年 2015/03/11(水) 15:50:33.77 ID:CHiToIgQ0
ピザデブってのあるから、カロリーは高いだろね



27: 名無しさん@1周年 2015/03/11(水) 15:53:15.47 ID:6c4WK+yL0
敵に決まってるだろアホか。
おまけに高塩分。
許容量はkiriクリームチーズ1個/dayくらいだろう



28: 名無しさん@1周年 2015/03/11(水) 15:53:29.08 ID:GxVayzz80
まあチーズなんて特別美味いわけでもないし無駄なカロリー摂るだけだから敵って言えば敵だけど
俺なんかちょっと食い過ぎると直ぐ下痢するから味方って言えば味方かもしれないw



29: 名無しさん@1周年 2015/03/11(水) 15:56:03.73 ID:5/sWVwEF0
チーズケーキは太る。

40: 名無しさん@1周年 2015/03/11(水) 16:31:30.22 ID:RpewKrFO0
>>29
レアチーズケーキは大丈夫
スフレはNG



32: 名無しさん@1周年 2015/03/11(水) 16:01:37.16 ID:c1W0wt0SO
ピザとかの溶けてるチーズは大好きなんだけど、プロセスチーズとかそのままのは苦手
でも冷めて固まったのは平気で好き嫌いの基準が自分でも分かんない



35: 名無しさん@1周年 2015/03/11(水) 16:08:23.85 ID:VA4TuBN60
モッツァレラわさびポン酢で食うとうまい



37: 名無しさん@1周年 2015/03/11(水) 16:12:37.15 ID:3JIRIrXl0
見かたによると思います



39: 名無しさん@1周年 2015/03/11(水) 16:26:39.34 ID:4FAvZgao0
明治十勝カマンベールは美味すぎ



41: 名無しさん@1周年 2015/03/11(水) 16:31:58.69 ID:RpewKrFO0
チーズは糖質オフやしえーんやないか?



44: 名無しさん@1周年 2015/03/11(水) 16:41:14.79 ID:P7/R/eEg0
ゴルゴンゾーラは腹壊す



51: 名無しさん@1周年 2015/03/11(水) 16:56:44.10 ID:Ch6x2zQp0
ウオッシュとカビ系が好き
牛乳チーズだけでなく山羊乳チーズもいいよね



55: 名無しさん@1周年 2015/03/11(水) 17:55:14.71 ID:ItcGMU9gO
何を食べるかじゃない
どれだけ食べるかが問題なんだ



56: 名無しさん@1周年 2015/03/11(水) 17:57:27.84 ID:v2CUs4HS0
学校給食のせいでプロセスチーズが大嫌いになった。
脱脂粉乳程ではないが、とにかく不味い。

チーズフォンデュヽ(´ー`)ノマンセー

73: 名無しさん@1周年 2015/03/11(水) 23:31:22.54 ID:ici7fQw30
>>56
あれはマジでチーズ嫌いを増やす要因にしかならないよなーとチーズ好きでも思う。
変な花が貼ってあるパッケージのとかベビーチーズとかわざと糞まずいのチョイスしてる。
あれが出る日は皆残してたな。もしくは押し付けあい。

プロセスチーズだってクリームチーズみたいに美味しいものはある。
チーズイコールアレ、と刷り込まれた子供はまず嫌いになるだろう。



59: 名無しさん@1周年 2015/03/11(水) 18:12:26.76 ID:u4jWT/gaO
色々食ったけどプロセスチーズが一番うまい



65: 名無しさん@1周年 2015/03/11(水) 18:30:18.30 ID:ZX10DdaF0
健康に良いものも食べ過ぎはアウト
酒だって自分で量を管理出来るなら毎日でも大丈夫
タバコは1日1本でも自身と周りにいる人に害がある



67: 名無しさん@1周年 2015/03/11(水) 18:53:45.61 ID:6ukmlxiP0
胡椒チーズとカマンベールが好み
野菜+スライスもイケルよ



69: 名無しさん@1周年 2015/03/11(水) 20:24:05.26 ID:s7S+478+0
グラタンの上の焦げたチーズは最高!



71: 名無しさん@1周年 2015/03/11(水) 21:43:22.69 ID:DKAMxxt10
食い物に敵も味方もあるか
おのれの食い方の問題だ



78: 名無しさん@1周年 2015/03/12(木) 00:23:06.89 ID:kqzSqTBW0
少なくとも消化は悪くない。
寝がけのチーズってなぜか
気分が落ち着く。
カルシウムが入ってるからかね?



80: 名無しさん@1周年 2015/03/12(木) 00:51:34.86 ID:fPmmeOL/0
チーズ食いたくなってきた

83: 名無しさん@1周年 2015/03/12(木) 03:40:48.85 ID:9vpjyDxRO
>>80
俺も


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この記事へのコメント

名無し隊員さん
2015年03月13日 12:41
体臭気にする人にとってはチーズ等の乳製品はわりと敵
名無し隊員さん
2015年03月13日 12:52
今までの食事にチーズをプラスするだけなら敵だろうな
チーズを入れることで何かをなくせるなら味方になりうる
2015年03月13日 13:58
ピンチの時に現れる敵か味方か分からない奴
名無し隊員さん
2015年03月13日 14:18
私には完璧に味方だった
手軽なたんぱく源だしあれこれ栄養豊富だし腹持ちもいいし
おかげで無駄食い抑えられたからね
名無し隊員さん
2015年03月13日 16:59
タンパク質は多くて炭水化物は少なめ
炭水化物多めの人には味方
名無し隊員さん
2015年03月13日 21:50
チーズ好きのオレはどっちだろうと知ったことではない