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ついにダイオウイカが食卓に!?富山に行けば食べられるらしい

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コメント
生態学

daiouika2

1: 海江田三郎 ★ 2015/02/10(火) 13:01:28.49 ID:???*
http://www.asahi.com/articles/ASH293K4MH29PUZB003.html
 新湊漁港で水揚げされたダイオウイカを加工したスルメの試食会が、22日午前10時から富山県射水市海王町の「新湊きっときと市場」で開かれる。
 数量限定だが、来場者に無料でふるまい、ダイオウイカの生態も説明する。

 新湊漁港では昨年11月~今年1月、ダイオウイカが4匹水揚げされた。塩化アンモニウムによるえぐみや苦みが強いので廃棄される予定だったが、市内の浜常食品工業が「スルメにしたい」と4匹全てを引き取った。
 通常の真イカなら1、2日の加工、乾燥でスルメになるが、ダイオウイカは大きくて水分が多いため、それぞれ約10日かけた。昨年11月27日に水揚げされたダイオウイカは、長さ約6・3メートル、重さ約130キロが、加工後は約3メートル、6キロに。今年1月8日からきっときと市場で展示されていた。



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転載元: http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1423540888/


6: 名無しさん@1周年 2015/02/10(火) 13:06:16.60 ID:c0LmPH7p0
よっちゃんダイオウイカ希望 



8: 名無しさん@1周年 2015/02/10(火) 13:07:45.66 ID:9Ji/V6/V0
イカメシやろうぜイカメシ



9: 名無しさん@1周年 2015/02/10(火) 13:09:00.32 ID:p47cfVaV0
不味そう



10: 名無しさん@1周年 2015/02/10(火) 13:10:18.13 ID:kjmqaPPkO
罰があたる



11: 名無しさん@1周年 2015/02/10(火) 13:11:52.86 ID:iEoYdbJj0
観賞用じゃなくて食べるのかwww



13: 名無しさん@1周年 2015/02/10(火) 13:13:26.90 ID:/QgyNF130
スルメイカじゃないのにスルメ?

17: 名無しさん@1周年 2015/02/10(火) 13:20:56.28 ID:23Z23wZ20
>>13
スルメってイカの名前じゃないよ



14: 名無しさん@1周年 2015/02/10(火) 13:13:31.28 ID:BMiudxE90
で、問題の味の方はどうだったのか気になる



22: 名無しさん@1周年 2015/02/10(火) 13:31:00.84 ID:J1PbJ5fN0
ダイオウイカのスルメってうまいのかなぁ
食糧難にそなえてダイオウイカとかリュウグウノツカイを食う研究はしたほうがいい



24: 名無しさん@1周年 2015/02/10(火) 13:33:34.90 ID:wihZkCI+0
ダイオウイカをする目にしたらめちゃくちゃちっちゃくなってしかも不味いと予想
リュウグウノツカイもエチゼンクラゲもブヨブヨで不味いんだよね

43: 名無しさん@1周年 2015/02/10(火) 16:01:35.95 ID:td2OMacL0
>>24
リュウグウノツカイは白身で美味と言われている。
さかなクンも高い評価していたはず。
同じアカマンボウ目フリソデウオ科の魚も美味とされて稀に市場に出るので似たような味ではないか?
ちなみにアカマンボウは赤身で回転寿司のマグロ代用魚。

深海魚でもいろんなタイプがいて高級魚がいるしサメもクラゲも調理法で変わる。
しかし昔から食べられてるわけでもない深海イカは難しいな。
ryugunotukai_large



25: 名無しさん@1周年 2015/02/10(火) 13:36:55.58 ID:eIgB1PxH0
90%以上が水分なので
AS20150209003388_comm



26: 名無しさん@1周年 2015/02/10(火) 13:39:08.63 ID:AibdNTBY0
展示されてるってニュースは前に見たな
試食会をやるんじゃ、一応は食えるモノになったという事か?

29: 名無しさん@1周年 2015/02/10(火) 13:45:56.37 ID:eIgB1PxH0
>>26
先月に「成分調べて、食べれないものでなければ試食会やる」とは言ってた



28: 名無しさん@1周年 2015/02/10(火) 13:42:47.79 ID:mFFL7MAf0
深海イカは塩辛いと聞いたけど



31: 名無しさん@1周年 2015/02/10(火) 13:47:59.92 ID:DHg5x4JE0
宣伝効果だけでも採算がとれるんだろうな。



34: 名無しさん@1周年 2015/02/10(火) 14:09:54.56 ID:vwA8AcJr0
何で炙るんだろな。でっかい七輪とか?



38: 名無しさん@1周年 2015/02/10(火) 15:15:37.97 ID:RFmkOACx0
食べるなんてひどいでゲソ



44: 名無しさん@1周年 2015/02/10(火) 16:01:48.46 ID:RmihqpWs0
アンモニア臭が凄いみたいな感じじゃなかったっけ?
干してどれくらい消えるかだな



45: 名無しさん@1周年 2015/02/10(火) 17:42:30.15 ID:f83E6M/40
ダイオウイカってアンモニア臭が凄いらしいけどスルメなら無問題なんかね。



47: 名無しさん@1周年 2015/02/10(火) 19:52:49.33 ID:4TKSQwj20
試しに食いに行ってみるか



48: 名無しさん@1周年 2015/02/10(火) 20:28:59.93 ID:I37qoeLg0
近所だしちょっと行ってみっかな



53: 名無しさん@1周年 2015/02/11(水) 01:38:26.01 ID:US/CrSD60
乾燥してスルメにしたらアンモニア臭が完全に抜けて食えるようになったんだよ
ひるおびで完成前の足を臭ってたがもちろん臭いよ


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この記事へのコメント

名無し隊員さん
2015年02月12日 16:01
それよりクラゲをどうにかしたほうがいいんじゃないか
名無し隊員さん
2015年02月12日 18:53
あと1ヶ月もすれば同じ深海のホタルイカが上がるのにな
名無し隊員さん
2015年02月12日 22:54
スケスケw