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隠れた特技?海苔を消化できるのは日本人だけらしい

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健康

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1: トラネコ◆EDwr815iMY 2015/02/06(金)16:42:32 ID:hf4

海苔を消化できるのは日本人だけ!?知られざる海苔トリビア
nanapi:ニュース一覧
2015年2月6日(金)12時00分配信

朝食・昼食・夕食と白米を食べる機会が多い日本。ご飯のお供にはやっぱり「海苔」が欠かせない!という人もいるのではないでしょうか?実は海苔はあんなに薄っぺらいのに栄養分を豊富に含み、身体に良いということが分かっています。しかし、海苔を体内で消化できないとその栄養素を摂取することができないそうですが、なんと消化できるのは日本人だけと言われています。そこで本記事では、そんな知られざる海苔の栄養素と日本人しか海苔が消化できない謎に迫りたいと思います。


■ 海苔の栄養素

海苔は緑黄色野菜といわれるほど栄養豊富でビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。手巻き寿司などに使われるサイズの海苔を2枚食べるだけで、1日に必要なビタミンA・B1・B2は摂取できるそうです。特にビタミンAは豊富に含まれており、海苔1枚で卵1つ分のビタミンAが摂取できると言われています。野菜嫌いな子どもが多い中、海苔を数枚食べるだけでビタミン・ミネラルを簡単に摂取できるのは嬉しいですね。


■ 外国人は海苔を消化できない

日本食ブーム以前には欧米諸国ではあまり馴染みがなかった海苔。海苔を見ても食べ物だと分からず、変な紙だと思う人が多かったと言われています。そんな欧米では珍しかった海苔ですが、実は海外の研究で生海苔や海藻を乾燥させて作った海苔は日本人だけしか消化できないということが分かっています。外国人は食べても消化されず、そのまま出てきてしまうため、海外で海苔を知っている人は消化に悪い食べ物という認識があるそうです。
 

■ 日本人が海苔を消化できる謎とは?

海外の研究で日本人しか持っていない腸内バクテリアがいることが分かったそうです。そして、そのバクテリアに海草に含まれる多糖類を分解できる遺伝子が含まれていることが判明したそうです。つまり、日本人だけが古くから海草を生で食べることをしていたため、海草に住んでいた多糖類を分解できるバクテリアの遺伝子を自然に体内に取り込んだそうです。海苔を分解できるバクテリアは、なんと日本人の排泄物からしか検出されなかったそうです。


■ 焼けば消化できるようになる

ちなみに、海苔には乾海苔、焼海苔、味付海苔など種類がありますが、海苔は熱で細胞壁が壊れて消化吸収が良くなるため、焼海苔は外国人でも消化することができるそうです。お隣の国・韓国にも「韓国海苔」がありますが、韓国海苔は焼海苔に塩とごま油を塗った味付海苔の一種なので、日本人以外が食べても消化されるようになっています。


■ おわりに

大宝律令(701年)が定められた時には高級品として既に海苔が朝廷に納められており、日本人は古くから海苔を食べていたことが分かります。古くからの先祖の食生活によって、海苔が「日本人だけ消化できる食べ物」になっていたとは驚きの事実です!

詳細のソース
http://news.nicovideo.jp/watch/nw1438398




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転載元: http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1423208552/


2: 名無しさん@おーぷん 2015/02/06(金)16:44:25 ID:GZh
マジで!?
カルフォルニア巻きとか韓国海苔とか

3: 名無しさん@おーぷん 2015/02/06(金)17:01:12 ID:GZh
おっとソースに色々書いてあた



6: 名無しさん@おーぷん 2015/02/06(金)17:11:41 ID:FjZ
そもそも加熱しないで海苔食べる?
生海苔食べたことないよ

28: 名無しさん@おーぷん 2015/02/06(金)23:20:35 ID:VWI
>>6
青のりの生の軍艦巻きとか味噌が有るんだが



8: 名無しさん@おーぷん 2015/02/06(金)17:20:56 ID:wkC
おにぎりや手巻き寿司に使う、焼海苔は外国人にも消化できると。
アメリカ人の友人にいっぱい食べさせたことあったので、ヒヤリとしたw

21: 名無しさん@おーぷん 2015/02/06(金)18:54:11 ID:tOA
>>8
そのときはどんな反応だった?



9: 名無しさん@おーぷん 2015/02/06(金)17:27:27 ID:RUc
これ昔見たけど
10人中6人とかいってたような
全員てわけじゃないみたい
まあ山の方に住んでると難しいよね



11: 名無しさん@おーぷん 2015/02/06(金)17:31:44 ID:GZh
干しただけの状態が生なのかな

12: 清正公◆JPFm9fq5dw 2015/02/06(金)17:39:31 ID:dG1
>>11
生海苔は本当に海藻の状態。産地なら売ってるし、美味しいよ。

多分記事のはまだ火を通してない板海苔のことだよ。



16: 名無しさん@おーぷん 2015/02/06(金)17:46:01 ID:Hnj
以前、下の子(乳児)が黒いうんこしてあわてたが、上の子
が味付け海苔食べさせていたことがわかって安心したことがある。



18: 名無しさん@おーぷん 2015/02/06(金)18:25:01 ID:Qhx
虫歯になる菌とかも定着する時期があるみたいだし、これもひょっとすると、
海苔を食べた期間と年齢によって左右されるのかもね。



25: 名無しさん@おーぷん 2015/02/06(金)19:43:52 ID:J48
へぇ~あんな美味いのにな

 

27: 名無しさん@おーぷん 2015/02/06(金)19:59:54 ID:Dh1
食物繊維はそもそも消化できないから。
別に消化できてなくてもたいしたことはない。
こんにゃくだって消化できないけど、食べたからといってどうということはない。
栄養にならないだけ。
あと、便秘にはならずに済む。

29: 名無しさん@おーぷん 2015/02/06(金)23:26:47 ID:VWI
>>27
蒟蒻だって、食べ過ぎたら便秘になるし最悪栄養失調になる



33: 名無しさん@おーぷん 2015/02/07(土)01:00:53 ID:ccJ
ごはんですよでめしが食いたくなった

 

37: 名無しさん@おーぷん 2015/02/07(土)02:22:21 ID:D7O
ごはんですよで思い出したが
そういう瓶詰め海苔佃煮って甘いのばかりだな
甘くないごはんですよは存在しないのか?
あれば速攻で買うんだが

なめたけの瓶詰めもそうだが海苔佃煮は甘すぎるわ

40: 名無しさん@おーぷん 2015/02/08(日)14:41:25 ID:YSt
>>37
そもそも佃煮はどれも砂糖がたくさん入っているがな。
ジャムと同じで砂糖の防腐機能を利用する保存食だから。



38: 名無しさん@おーぷん 2015/02/07(土)03:58:16 ID:YEA
白米と茎ワカメ御菜に食うと
翌日ドカーン!ですたい、通じがw
でも好きなんだけど焼き海苔大量に餅やらご飯にまいて食うと
なぜか胸やけ起こすOTL



43: 名無しさん@おーぷん 2015/02/08(日)17:43:26 ID:rYV
>>1
外国人でも焼き海苔なら消化できるよ


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    この記事へのコメント

    ぱぱ?
    2015年02月08日 22:24
    いったい誰がメールしてるんだ
    名無し隊員さん
    2015年02月08日 22:36
    マジか
    ていうか海苔ってそんなに体に良かったのか
    ななさん
    2015年02月08日 22:48
    海藻は消化に悪いからな
    しかし全く消化できないとは
    名無し隊員さん
    2015年02月08日 22:55
    味噌汁のワカメは生なの?
    名無し隊員さん
    2015年02月08日 22:57
    これほんとなのかよ
    板海苔食ったら佃煮海苔になってそのまま出てくるが
    名無し隊員さん
    2015年02月08日 23:06
    確かに海苔に限らず海藻類は消化が悪く、消化器系の病気だと控えるように言われるんだが、白人の消化能力の低さのも異常じゃないかと。白米でも食べ過ぎると下痢気味になるらしい。
    名無し隊員さん
    2015年02月08日 23:07
    > 日本人しか持っていない腸内バクテリアがいることが分かったそうです。本人だけが古くから海草を生で食べることをしていたため、海草に住んでいた多糖類を分解できるバクテリアの遺伝子を自然に体内に取り込んだそうです。

    腸内細菌が宿主に遺伝子を伝達するって、どんなスーパー細菌なんだよ?
    それともあれか?日本人は腸内細菌と接合か何かするってか?
    名無し隊員さん
    2015年02月08日 23:16

    腸の長さ自体1.5倍違うわけだしなあ。
    2015年02月08日 23:18
    なんだよ板海苔の事か
    名無し
    2015年02月09日 00:25
    ウェールズ人も消化できます
    名無し隊員さん
    2015年02月09日 01:05
    しかし牛乳が分解できない模様
    名無し隊員さん
    2015年02月09日 02:55
    これ以上、悪海苔するなよ。
    名無し隊員さん
    2015年02月09日 08:56
    他のアジア諸国の人らも消化できないんなら、それは面白いな
    名無し隊員さん
    2015年02月09日 11:10
    だけじゃないし、日本人でも消化出来ない人もいる。
    なんでこういったミスリードを誘う書き方をするんだ?
    2015年02月09日 13:48
    海苔は食物繊維だから消化できなくて当然
    馬鹿はこれをすごい発見だと思うんだろうな
    腸内細菌は少量ならそれなりの種類の食物繊維を分解するがその対象が1つ多いってだけの話
    名無し隊員さん
    2015年02月09日 18:24
    昭和40年代始め頃、日本で乾海苔の価格が大暴騰し一枚当時でも100円ほどした(当時の初任給は3万円程度)。其処で韓国に技術移転し安価な韓国海苔の輸入をし海苔の価格を安定させようと言う事に成った。その結果韓国でも海苔の養殖が進み現在の様に成った。
    当時日本の乾海苔は海苔櫃と言う木製の容器に入ってたが韓国海苔はブリキの容器に入って輸入された。韓国海苔は穴だらけで非常に品質が悪く安価でもサッパリ売れなかった。現在はどうなのかは知らない。
    名無し隊員さん
    2015年02月11日 21:42
    >お隣の国・韓国にも「韓国海苔」がありますが
    日本の朝鮮総督府が何の産業もない朝鮮半島のために殖産興業として海苔の養殖をはじめたことが韓国海苔のはじまりなので、海苔を食べ始めて間もない韓国人は他の外国人同様に海苔は消化できない
    2015年02月12日 02:33
    このコメントは削除されました。
    名無し隊員さん
    2015年02月12日 02:37
    一方日本人にはというか通常の成人にはラクターゼがなく
    牛乳を飲んでもその栄養素をそんなに取り込めていない
    ヨーロッパ等で牛乳を何千年と飲んで来た民族ならともかく
    牛ですら乳児期しか飲まず大人の牛になったら飲まないものであり
    牛乳は牛の子が牛の骨格に育つ為の栄養素である

    と牛乳嫌いでお腹ゴロゴロする子供は蘊蓄たれてみるといい
    名無し隊員さん
    2015年02月12日 02:50
    生海苔ってアオサとかモズクとかもカウントされる?
    名無し隊員さん
    2015年02月12日 02:53
    ※7
    これは海藻に住み着いていた細菌(バクテリア)の遺伝子を腸内細菌の体内に取り込んだという事
    日本人の人間の遺伝子に取り込んだという訳ではない

    腸内細菌は母子感染するので家系で代々受け継がれる
    日本人の半分位はこの能力を持っているようなので日本に住民が少なかった頃から数千年かけて日本中に広がったんだろう
    名無し隊員さん
    2015年02月12日 10:10
    これは知っている人は知っているかなり有名な話。
    これを以ってしても韓国が海苔巻きの起源だなんていうのが嘘っぱちだと言うことが分かる。
    日本人よりも古くから食べていれば、当然韓国人にもこの能力が無ければならないが、現実には無い。
    韓国の海苔巻きの起源は日帝。
    名無し隊員さん
    2015年02月12日 10:18
    遺伝子に取り込んだ は間違いで
    世代間の経口感染(バクテリアの)による父母子伝播 でしょうに
    なので、全ての日本人がこの 海草を栄養として消化するバクテリア を
    保持しているわけではない。
    名無し隊員さん
    2015年02月12日 10:21
    逆手に取ると便秘気味の人は生の板海苔食えばいいのかな?
    コスパが悪いか
    名無し隊員さん
    2015年02月12日 10:24
    あ~生海苔食いたくなってきた・・・
    名無し隊員さん
    2015年02月13日 00:13
    海で生活してきたアジア人、特に
    日本と行き来してきた人らも食べてたろうにw
    それほど日本人の食事が海産物に頼ってきた歴史ってことなのかな
    名無し隊員さん
    2015年02月13日 10:19
    長野県人を調べて欲しい。彼らは彼らで特徴がありそう。
    名無し隊員さん
    2015年02月13日 10:29
    アホか。
    一週間食べ続ければ腸内細菌叢が変化適応してどこの国・民族でも消化できるわい!
    うみぬこ
    2015年02月14日 15:39
    ワカメやひじきや昆布はどうなのかな?
    名無し隊員さん
    2015年06月06日 08:36
    消化できると思ってる馬鹿どもは翌日の糞みてからいえよ
    これはさすがに昭和脳というか未開すぎだろ
    名無し隊員さん
    2015年07月18日 12:26
    日本でさえ
    流通のほとんどが焼き海苔なのに
    日本人だけが消化できるってどや顔されてもなぁ。

    海外で生の海苔なんて食う奴いるのか・・・?