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昆虫食は世界のトレンド!?食べられる昆虫は1,900種以上、地球上の20億人がおいしく頂いているらしい…

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コメント
生物学

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1: 海江田三郎 ★@\(^o^)/ 2015/01/16(金) 10:39:46.06 ID:???0
http://news.ameba.jp/20150114-673/

子どもたちが、カブトムシは食べられるといいます。図鑑に載っていたといいますが、いまいち信じられません。ほんとうに食べられるのでしょうか?

●A. カブトムシは食べられます。ただし、日本のものはまずいそうです。

お子さんのとってもすてきな発見ですね。タイ、ラオス、カンボジアなど東南アジアでは120種類以上の昆虫が食用とされ、市場や屋台でも昆虫料理がごく普通に並んでいるそうです。

そんな中、カブトムシは家庭料理として食べられています。頭と固い羽をとり、フライパンで軽く炒めたあと、すりつぶします。
そのあと、ナンプラーなどの調味料と混ぜ合わせ、チェオ(もち米につけて食べるつけダレのこと)を作るそうです。
チェオの材料は季節によってとれる生き物が主材料。
カブトムシのほか、タガメ、カメムシ、コオロギ、ケラ、カエルなど入れる場合もあるのだそうです。幼虫は炒め物、揚げ物、煮物に。またパプアニューギニアでは『パプアキンイロクワガタ』をおやつとしていただくそうです
。残念ながら日本のカブトムシは腐葉土臭が強く、おいしくはないようです。


●昆虫食は世界のトレンド!?

FAO国際連合食糧農業機関が次世代のタンパク元を昆虫食と明記したのも、記憶に新しいかと思います。
世界各国で見てみると、食べられる昆虫は1,900種以上もあり、地球上の20億人がおいしく頂いているそうです。
日本でも、イナゴや蜂の子、蚕をはじめとした昆虫食が、伝統料理として食卓にのぼります。


●日本でも手に入る! 食べられる昆虫6選

●(1)イナゴ(成虫)
エビやカニに似た風味。つくだ煮の他、唐揚げにすると小エビに似た味わいがある。購入により入手できます。

●(2)トノサマバッタ(成虫)
イナゴに比べて肉厚。その場で採取して、揚げで食べると美味しいとか(採取のみ)。

●(3)タイワンツチイナゴ(成虫)
トノサマバッタよりもさらに肉厚。東南アジアでもっとも人気が高い屋台の定番メニューです。こちらも唐揚げで。アジアスーパーで購入できます。

●(4)ミールワーム(大型)
ツヤケシオオゴミムシダマシの幼虫で、スーパーワーム、ジャイアントミルワーム、ジャンボミルワームなどの名前で、
ペットショップやネット通販などで購入できます。虫入りキャンディーでもよくみられます。
食べ方は、頭をまず切り落とし、中身をチューブのように絞りだし料理します。脂肪分が多く、ナッツ風味の味わいがあるそうです。

●(5)イガラ(さなぎ)
柿や桜、梅などの木に小さな白黒模様の小さな卵のようなさなぎがついています。これを剥がして、
フライパンでいってクリーミーな中身を食べます。幼虫に間違って触れると強烈な痛みを伴うので注意が必要です(採取のみ)。

●(6)セミ(アブラゼミの幼虫、成虫)
どちらも油で揚げると、ナッツの香り。羽化直前の幼虫は鶏肉の味がするそうです。成虫は羽もOKとか(採取のみ)。


●探してみよう! オオカマキリの卵のう

公園や草地にいってオオカマキリの卵のうを集めてみましょう。卵のうは枯れ草色で厚いスポンジ状の物質に包まれています。
枯れたススキの茎や、細めの枝に産みつけられていることが多く、大きいので比較的見つけやすいです。ふ化するとこの中から200~300匹のカマキリが産まれます。

他にもアリの子やミツバチ、タガメ、かみきり虫、タケムシ、ヤママユ、カイコなど日本でも手に入れられる昆虫食材があります。
世界も食文化も広く奥深いもの。世界にあふれる多様な文化に目を向けるお子さんの成長が楽しみです!



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転載元: http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1421372386/


4: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/16(金) 10:40:52.92 ID:O+7o4E820
きもちわるい

12: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/16(金) 10:45:51.60 ID:O6wCNQxt0
>>4
そうなんだよね。気持ち悪いんだよね。

気持ち悪いという感情を人類が共有してるから
大抵の悪役宇宙生物は昆虫に似てるわけだし。



5: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/16(金) 10:41:28.68 ID:o1x7iJNK0
カミキリムシの幼虫は美味しいよ
ほぼ確実に寄生虫がいるのでよく焼いてね
見たら食えないから誰かに焼いてもらって
目を閉じて食べれば大丈夫

87: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/16(金) 11:36:38.29 ID:uuWbB23Z0
簡単に増やせる食糧として人気になる
→ 大型にすれば食えるトコも増えるじゃん
→ 人類\(^o^)/オワタ

>>5
よく焼いても焼けた寄生虫も食うんだよね



9: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/@\(^o^)/ 2015/01/16(金) 10:43:33.65 ID:gmJdyZFY0
>(採取のみ)

ってどういうこと?

102: はんどるとらふりぃ ◆7DSin/ZgVs @\(^o^)/ 2015/01/16(金) 11:42:03.50 ID:SDUm0WBs0
>>9
市場で流通はしてなくて、
野生のを自分で採ってきてくださいという意味かと(・ω・`)



10: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/16(金) 10:44:43.60 ID:mG2Aw4PQ0
セミは美味い、マジな話

16: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/16(金) 10:48:34.13 ID:eUVx/J9e0
>>10
沖縄では普通に食うらしいな
飛んでるのを捕まえて食うってのを子供時代に経験するらしい
つくしやアケビを取る感覚でセミ食うってすげぇわ



61: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/16(金) 11:11:55.05 ID:iIKfzM7k0
冷静に見ればエビとか甲殻類も昆虫に負けず劣らずキモいわけよ

62: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/16(金) 11:15:18.30 ID:/19Mg6o60
>>61
日本に来たアフリカ人が初めて魚見て生臭くてヌメヌメして蛇みたいでキモいって言ってたなw



70: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/16(金) 11:23:00.01 ID:QMxngvGh0
「食べられる」って「毒ではない」って意味でしょ?
「おいしい」とは言ってないよね?

73: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/16(金) 11:25:13.78 ID:B5Nf3ZFQO
>>70
ミミズは美味らしいよ

80: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/16(金) 11:31:30.66 ID:nkSxbBLj0
>>73
ミミズは漢方で飲んだな
食べ物と言うよりは薬のイメージが強い

82: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/16(金) 11:31:42.04 ID:mG2Aw4PQ0
>>73
ミミズは美味しくないと聞いているが…

つうか内臓取って加熱すると
ものすごく縮んでゴムみたいになるとかw



110: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/16(金) 11:46:04.21 ID:WrTBFrpt0
逆にこれは絶対食うなってのは何?

112: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/16(金) 11:48:19.60 ID:ythVbuxg0
>>110
毒以外なら、針葉樹や常緑樹に湧く毛虫は不味い
とにかく、虫の味は食べるものでほぼ決まるから
フナムシやカブトムシは臭くて食えない



113: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/16(金) 11:48:54.92 ID:HIjbDyfk0
イナゴ、蜂の子
日本じゃこんなもんか

127: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/16(金) 12:01:46.19 ID:OxnlgNDP0
>>113
・ザザ虫
・蚕のさなぎ
・まゆこ(産卵後の蚕のメス成虫) 

このへんは食ったことがある

132: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/16(金) 12:03:45.68 ID:iIKfzM7k0
>>127
で、味は

137: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/16(金) 12:06:16.03 ID:OxnlgNDP0
>>132
イナゴ>>>ザザ虫>さなぎ>>>まゆこ って感じかな
ハチの子はまだ食ったことが無い

普通に美味いよ

145: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/16(金) 12:11:05.92 ID:iIKfzM7k0
>>137
なんだかんだでイナゴは美味いのか
カミキリムシの幼虫とか竹虫とかも美味しいらしいね



133: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/16(金) 12:05:04.17 ID:tEt56MSy0
ゴキブリは食わなくていいけど
あれだけはびこってるんだから
大量採取して何かの役に立つ加工品とかにならないの?



134: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/16(金) 12:05:13.32 ID:QIXxiLbM0
おれ甲殻類アレルギーだからたぶん虫食えないと思う



154: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/16(金) 12:40:30.14 ID:YldJavmbO
流石に『蛆』は無理だろう

160: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/16(金) 12:47:46.40 ID:8j9hF4zxO
>>154
イタリアだとチーズの中にウジャウジャ入っているんだな。

415: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/17(土) 07:40:15.41 ID:s2267WI70
>>154
宇宙を旅する際の貴重な食料になり得るってさ。
まあ乾燥させてパウダーにしてから「使用」するみたいだが…



161: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/16(金) 12:50:45.19 ID:je20LQc90
イナゴの佃煮食ったことあるけど
今やグルメ扱いというか高級品だからな~
昔はそこいらのスーパーにも普通に売ってたのに

166: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/16(金) 12:54:02.00 ID:TeJvfMTI0
>>161
島育ちなんで、そんなの見たこと無いぞ。
もしかして山間部出身ですか。



201: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/16(金) 13:55:47.29 ID:/19Mg6o60
セミは旨いぞ
食ってる地域はかなり多い

207: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/16(金) 14:12:54.87 ID:nkSxbBLj0
>>201
アブラゼミも食えるのかね??

209: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/16(金) 14:18:02.91 ID:K+v2L89BO
>>207
去年夏にTBSで子供たちの虫取り大会→次の映像が油の入った鍋でセミをぶち込んで唐揚げにしてるやつあったな



382: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/17(土) 01:34:56.74 ID:uyK81MMy0
他に食うもんなくなったら、そりゃ仕方なく食うしかないわな。
まぁ、原型さえとどめてなきゃ、なんとか慣れるんじゃないかね。
イナゴの佃煮みたいなんはアカン。

 

411: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/17(土) 06:54:16.20 ID:WV2VDATp0
イラガの説明は、
さなぎは触ってもいいけど
幼虫はだめなの?

416: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/17(土) 07:49:13.36 ID:27oDEmJN0
>>411
ちょっと玩具みたいで可愛いけど触っちゃダメ!ぜったい!



437: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/17(土) 12:26:02.09 ID:kCC2Orr/O
あんな臭いカメムシを食うなんて無理

442: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/17(土) 12:37:05.21 ID:EsaH73sN0
>>437
銀杏みたいに臭くても調理すると美味しいかもしれん


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    この記事へのコメント

    名無し隊員さん
    2015年01月18日 03:25
    いまだ韓国人は昆虫喜んで食べるらしい
    名無し隊員さん
    2015年01月18日 03:30
    此れを食わないと死ぬ、言われたら餓死を選ぶ
    まとめブログリーダー
    2015年01月18日 03:42
    2>>
    俺も。流石に虫はないわ
    名無し隊員さん
    2015年01月18日 04:37
    食べた事あるし平気で食べられるクチだけど
    美味しいとは思うけど大衆のイメージから考えると
    あくまで材料であってそのまま出せるものではない。
    虫は不衛生な場所に住んでるイメージも強いし。

    粉末にして何かでつないでハンペン状にすれば
    食べやすいかも。オカラこんにゃくとか
    大豆加工肉と同じジャンルで出せば需要あるかも。
    低カロリー、高栄養価な点は確実に利用価値がある。
    人間が直接食わなくても養殖魚のエサでいいかも。
    名無し隊員さん
    2015年01月18日 04:49
    ハチの素揚げは丸っきりエビの味だとか

    慣れれば小さいエビやカニ食ってる感じになるけどね
    一度ペーストにして加工すれば初めてでもイケるんじゃない?
    2015年01月18日 06:25
    鉢の子とか本気で美味いらしいな
    「昆虫にしては美味い」とかいうレベルではなく
    2015年01月18日 10:05

    イラガは幼虫と成虫に毒があるサナギの時だけ毒がない

    スレでゴキブリの活用法を聞いている奴がいるが
    韓国の化粧品メーカー「ミシャ」がゴキブリをすり潰した美容パックを販売していた
    他にカタツムリパックも売っていたが
    今年の1月初めに夜逃げして実質倒産
    名無し隊員さん
    2015年01月18日 10:16
    味とかキモいとか抜きにして、
    人による昆虫食はベネフィット/コストがいまいち低い。
    時間と労力の割に、得られるタンパク質が少ない。
    あらゆる地域で昆虫食が主流にならなかったわけは経済性にある、と言う説もある。
    古代人「大豆のほうが楽。羽根も足も無いし」
    ただ昆虫を飼料にして家畜・養殖で、大型種の肉を育てるってのはありだと思う。
    名無し隊員さん
    2015年01月18日 14:46
    蜂の子とイナゴあたりは、好みもあるけど普通にうまい。
    地域によるけど、家庭だけでなく給食でも出てたし。クジラより先に消えたけど…。
    普通の食品だったけど、採取場所が減って(田んぼが農薬使うのが普通に
    なったり)、家庭の調理する能力も落ちて(佃煮を作れない家庭の増加)、
    スーパーなんかで買うものに→金出してまで買わない→食べない、
    そして「疎遠」に→食べる機会がないから珍味・下手物扱いという感じかね。
    若い人は「疎遠」のせいでクジラでさえ下手物扱いすると聞くし。
    名無し隊員さん
    2015年07月05日 10:34
    もちろん、食べ物への嫌悪感って、それぞれの文化の違いでしかないんだよな。
    カニやエビなんか、海にいる蜘蛛、蠍なわけだし、甲羅なんかも、成分は昆虫の外皮と変わらない。
    しかも、一般的に同量の牛肉なんかより、タンパク質は多いわけだし。
    地球規模で考えれば、人口過多、環境悪化などにより、
    現在でも食料不足、飢餓状態なわけだよ。
    価値観が定まってしまった自分達は無理でも、次世代の自分の子供達は、
    昆虫を食料と見なせるように育てているよ。
    「あっ、セミだ!美味しそうって思えるように。」