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シシャモの大量飼育に成功

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生物学
引用元:日本経済新聞


 (上略)シシャモは成魚の研究は進んでいる一方、生後間もないものや、稚魚の生態については、ほとんど分からなかった。大量の飼育で生態を解明し、漁獲減の原因解明に役立てたいとしている。 北海道庁などによると、シシャモは道内の一部海域でしか取れない。代用品として、カナダやアラスカから輸入された全く別の魚「カラフトシシャモ(カペリン)」が国内で流通している。


 研究には、今年3~4月に人工ふ化させた約1万2500匹を使った。川から海に移動するシシャモの生態に着目し、淡水でふ化させ、海水で飼育するタイミングを調べた。複数のグループを違う水温で育てたほか、別の餌を与え、どれが適しているかも研究した(下略)3 :名無しのひみつ:2013/10/10(木) 19:05:23.52 ID:HZJNT5uI
少量にしとけよ。なぜなら浜値が下がってしまうから。

12 :名無しのひみつ:2013/10/10(木) 19:39:27.84 ID:6GrAIqTw
>>3
値が下がってこその研究だろう。



4 :名無しのひみつ:2013/10/10(木) 19:07:24.13 ID:Qb/BKCiT
身の旨さはオスだ!メスは卵だけだな・・・
shishamo
シシャモ種苗生産施設



5 :名無しのひみつ:2013/10/10(木) 19:11:44.33 ID:vpil11du
安物のカペリンしか食ったことがないからシシャモの味がわからない。
というやつが大半のはず。

57 :名無しのひみつ:2013/10/11(金) 10:47:01.02 ID:4vR19Fxd
>>5
カペリンはカペリンで美味しいけどな。



7 :名無しのひみつ:2013/10/10(木) 19:13:53.87 ID:0vtetDb0
これでカペリンを食べなくて済む!



10 :名無しのひみつ:2013/10/10(木) 19:18:20.76 ID:mfvp9RJ5
鵡川で本シシャモの刺身とか寿司くいたいわ。



13 :名無しのひみつ:2013/10/10(木) 19:40:27.43 ID:791waJ5Q
> 大量の飼育で生態を解明し、漁獲減の原因解明に役立てたいとしている。
そうじゃなくて、市場へ出せ。



14 :名無しのひみつ:2013/10/10(木) 19:41:30.19 ID:DgD5Xvi/
つまんない魚だけど 飼育が早くてたんぱく質の生産効率としては高そうだな。



15 :名無しのひみつ:2013/10/10(木) 19:45:54.02 ID:BwgYnVhy
柳葉魚は2回くらいしか食べた事無い、あんなに大きいと思わなかった。
東京以西じゃ、カペリンしか見た事無い奴多いんじゃない?

64 :名無しのひみつ:2013/10/11(金) 15:31:25.08 ID:NEs+FB17
>>15
名古屋じゃ普通にカペリンとシシャモの両方を売ってるが、何で東京以西は無いと思った?
確かにシシャモはかなり高いけど、探さなきゃ無いってほどレアでもない。



17 :名無しのひみつ:2013/10/10(木) 19:49:11.00 ID:GoV24QdL
シシャモなんて身近な魚でさえ、まだ飼育に成功してなかったのか。
やっぱり漁獲高が減るとかの切欠というかニーズがないと、研究は行われないんだな。

20 :名無しのひみつ:2013/10/10(木) 20:17:37.24 ID:eEGAnY/J
>17
そりゃまあ海でりゃたくさん取れるとかなら、金かけて研究せんだろ。



18 :名無しのひみつ:2013/10/10(木) 19:49:46.88 ID:mYsGvj9X
3年程で成果あがるって繁殖し易いんかね?



21 :名無しのひみつ:2013/10/10(木) 20:18:17.88 ID:R8JSFW9O
早く安く食卓に並ぶようになってほしい・・・



22 :名無しのひみつ:2013/10/10(木) 20:21:45.91 ID:+Qg6f279
汚染されてない海域があるなら、そこで大量養殖して市場に出してほしい。
日本近海の汚染はもう諦めてるけどたまには食べたいよ・・・



25 :名無しのひみつ:2013/10/10(木) 20:50:07.44 ID:VGAOXdEX
ガキの頃は朝ご飯にシシャモが出てきたな・・・
食わなくなって久しい、酒の肴で買ってきてみようかな。


今日の献立(本埜給食センター)



27 :名無しのひみつ:2013/10/10(木) 21:16:36.89 ID:r8u5vYOp
本シシャモはオスが絶品なんだぜ。



29 :名無しのひみつ:2013/10/10(木) 21:22:28.08 ID:JOMPjpCs
本シシャモってカペリンより美味いの?
それが問題だ。

31 :名無しのひみつ:2013/10/10(木) 21:44:09.86 ID:cmQcBWFo
味ぜんぜん違うよ、まったくの別種



30 :名無しのひみつ:2013/10/10(木) 21:24:17.86 ID:1DRuvF3d
カペリンよりシシャモの方が明らかに美味いので頑張ってほしい。



32 :名無しのひみつ:2013/10/10(木) 21:51:15.57 ID:U7nQ8SSx
俺はチカが好き。
カペリンはワカサギに近くて、シシャモはチカとかマイワシくらいの大きさだよね。
沙流川もシシャモ上がってたけど堰作っちゃったから。
今は、鵡川だけなんだよね。



38 :名無しのひみつ:2013/10/10(木) 22:16:19.08 ID:ZC01TRRr
つまみはシシャモに限る、太らないし痛風には注意。

44 :名無しのひみつ:2013/10/10(木) 22:50:12.76 ID:eIt3+Z5L
>>38
通風なんかフェブリクで!



41 :名無しのひみつ:2013/10/10(木) 22:38:52.86 ID:BjtLWCgi
シシャモなんて高級品食べた事ないな。
公務員とか政治家だと毎日食べれるのかな?



42 :名無しのひみつ:2013/10/10(木) 22:41:39.79 ID:yBXl+6W/
いままで食ってたものはカペリンとかいう魚だったのか。

43 :名無しのひみつ:2013/10/10(木) 22:48:01.90 ID:eIt3+Z5L
おれ、もうカペリンでいいよ・・・
45 :名無しのひみつ:2013/10/10(木) 22:59:09.71 ID:vpil11du
カペリンかわいいよカペリン。



46 :名無しのひみつ:2013/10/10(木) 23:08:48.62 ID:U34uCp6J
俺も本物のシシャモは食ったこと無い気がする・・・
店頭のは皆カラフトシシャモなんだっけ。



49 :名無しのひみつ:2013/10/11(金) 01:21:58.14 ID:KW2AWUXj
これは北海道の起爆剤になるかもしれんな。



56 :名無しのひみつ:2013/10/11(金) 08:44:29.97 ID:qKbNTnVq
一方、ロシアではカペリンをカラフトシシャモとして売った。



60 :名無しのひみつ:2013/10/11(金) 13:29:53.98 ID:QsGEYmoF
カペリンは身の味がしないけど、ししゃもは味がするぞ
でもカペリンはカペリンであの歯触りも好きだけどな



61 :名無しのひみつ:2013/10/11(金) 14:36:29.09 ID:rtih2QrC
養殖研究じゃないのかよ。
趣味で飼育しても海と川を行き来する回遊魚は厄介なんだよな。
水槽用クーラーは高いしうるさいし。



63 :名無しのひみつ:2013/10/11(金) 15:12:46.58 ID:LX0RGpZp
カペリンがシシャモに劣る点なんて無いからw
やれ北海道産シシャモの雄の身はとか言ってんのは、六甲のおいしい水の空きペットボトルに
入れて冷やした水道水をやっぱりまろやかで違うとか唸るエタっ子グルメw

68 :名無しのひみつ:2013/10/11(金) 16:17:39.01 ID:Fi2J127v
>>63
カペリンの寿司が存在していればそうかもしれんな。
俺は聞いた事ないけど。
73 :名無しのひみつ:2013/10/11(金) 19:07:54.82 ID:fz+yI3AL
>>63
シシャモとカペリンて、まったく別物だぞw
味の違いが分からないハゲは黙ってろ。



65 :名無しのひみつ:2013/10/11(金) 16:09:32.37 ID:0uXNx09H
シシャモってどっかの商社が北欧あたりで
畑の肥やしにするんで浜に積んであったのを買い付けて来たって言ってなかったか?

66 :名無しのひみつ:2013/10/11(金) 16:12:38.77 ID:KgQthXRF
>>65
それがカペリン(カラフトシシャモ)だろ。



69 :名無しのひみつ:2013/10/11(金) 16:28:11.60 ID:tq6lV7/1
カペリンは、どっちかっていうと、めざしに近い味と形。
本物のシシャモは、めざしとするめを足して割ったような色と味。



71 :名無しのひみつ:2013/10/11(金) 18:35:31.87 ID:hdtJkoer
アイスランド逝ったああああああ

BUZZったイチオシ記事!!!!!(*゚∀゚)ゞ

    この記事へのコメント

    まとめブログリーダー
    2013年10月11日 20:56
    そんなことより養殖マグロはどうなったねん!
    安い本マグロはいつになったら食卓に並ぶねん!
    名無しさん
    2013年10月11日 21:17
    *1
    量産には20年は掛かるんと違うか
    名蕪し隊員さん
    2013年10月11日 21:20
    ししゃも焼く家が実現できるやもしれんのか
    貧乏人としては楽しみ
    名無し隊員さん
    2013年10月11日 21:23
    ※1
    近畿大学が完全養殖やってたはず 人口飼料も使ってるとか
    岡山理科大学が海水じゃない水で育てる研究やってるとか
    うまく行けば山の中でも養殖できるかも
    名無し隊員さん
    2013年10月11日 21:26
    カペリンも柳葉魚もどっちも美味いよ。
    頭からバリバリ食いまくりたい。
    名無し隊員さん
    2013年10月11日 21:26
    >>22
    養殖成功すれば、しいたけのように工場生産の方が安全ってなるね。
    名無し隊員さん
    2013年10月11日 21:29
    ※1
    近大がレストランをオープンしたよ
    http://kindaifish.com/
    名無し隊員さん
    2013年10月11日 21:30
    道民だけど知人が釣ったのを分けてもらったけど、ボリュームがあるよ。
    カペリンを2〜3匹食べるのをししゃも1匹で味わえるような。
    てか、シシャモが偽物って言うのを本物に戻す事が出来るならそれが良いと思う。
    中身@管理人
    2013年10月11日 21:46
    北海道をツーリングしたときに、キュウリウオを釣って食べたことがある。旨かった。
    まとめブログリーダー
    2013年10月11日 21:47
    本物一回だけ食べたな。太かった記憶。
    あーどっちでも良いから食べたい…
    2013年10月11日 21:54
    汚染されていない海域などない
    一体いくつの核実験がされ、何隻の原潜の動力炉が沈められたと思っている

    今更多少汚染された食物を恐れたところで、何も変わりはしないさ
    名無し隊員さん
    2013年10月11日 22:03
    本シシャモはご馳走。オスの焼いたのは旨い
    鵡川に行った時に食べたのはいい想い出

    鵡川に行くと寿司屋で刺身や卵の軍艦もあった
    これも良かった

    寿司屋の隣に高校があってそこの野球部のバスにシシャモが書いてあって
    頑張れシシャモ打線とあって、なんて貧弱な野球と思って笑った想い出があるが
    シシャモは川を列なって遡上する事を例えていたらしく、ヒットが途切れない例え
    だったらしい
    鵡川高校が甲子園に出た時にその事を知って己を反省した
    まとめブログリーダー
    2013年10月11日 22:47
    ネウロの「種類が違う…!」を、思い出した
    名無し隊員さん
    2013年10月11日 22:49
    メザシは魚の名前ではないぞ
    メザシの大半はセグロイワシなのかな?
    名無し
    2013年10月11日 23:22
    シシュモ? ナーニそれ?
    名無し隊員さん
    2013年10月12日 00:42
    35年ぐらい前には普通に喰ってたな。
    でもそこぐらいを境に全く見なくなった。
    子供の時の感想では本シシャモは若干骨が気になるから
    カラフトシシャモの方が好きだった。今食べたら本シシャモの方が
    美味いんだろうな。
    ku
    2013年10月12日 01:03
    *16
    わて其の頃だと小1以下・・・食べた記憶ないな。
    2013年10月12日 01:16
    シシャモ、ご期待ください
    名無し隊員さん
    2013年10月12日 04:06
    焼いたカペリンにかんずりを塗って食べると
    超うまい。
    名無し隊員さん
    2013年10月12日 10:23
    シシャモ
    →大量養殖
    →→シシャアアアアアアアアアモ
    名無し隊員さん
    2013年10月12日 14:12
    成長期に魚を骨ごと食べさすのは止めとけ
    白血病になるリスクが高くなる
    名無しさん
    2013年10月12日 14:33
    気にしすぎ
    団塊世代をみてみろ
    名無し隊員さん
    2013年10月13日 02:34
    ※1
    家庭に出回る規模になってないだけで近畿大学がどっかに出店してた
    名無し隊員さん
    2013年10月13日 12:05
    ※1
    韓国に技術売ったと聞いてるが、そっちはどうなってんのかな?
    韓国内で流通してるなんて聞いた事も無いんだが。
    名無し隊員さん
    2013年10月14日 11:20
    核実験で世界中の海が汚染されてるから、今更気にしても遅いよ
    名無し隊員さん
    2013年10月15日 13:06
    ※1
    マグロの完全養殖技術は一応完成しているけど、
    餌になるイワシやサバの価格が高騰してヤバイみたい。

    ※25
    海洋だけではなくて、一時肺がんが増えていたのは、
    タバコでも何でもなくて、核実験によりまき散らされた
    大量の放射性物質が原因ではないかと言わるぐらいだからな。

    まーでも、東電はさっさと潰れて新組織になれ。
    名無し隊員さん
    2013年10月16日 05:22
    まだ汚染とか言ってる奴がいたのか

    原爆被害者でもあんだけ長生きしてんのに
    まとめブログリーダー
    2013年10月22日 22:31
    鵡川にいたけど、なんでししゃもししゃも騒ぐのか分からん。そんなにうまい?
    名無し隊員さん
    2013年10月25日 20:28
    そういえば『タバコは有害』は嘘とか、放射能うんたらかんたら寝言抜かしてた
    アホ教授、今どうしてるんだろうな。
    もう誰にもまともに取り上げられなくなったな。
    新しい雑文出るたび出るたび叩かれて嘘がさらされてたけど、
    まだ信じてる奴いるんだな。
    下がつまってるんだから無能な上はとっとと切ったほうがいいよな