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2017年12月30日

【驚愕】神戸ビーフさんやらかしてしまう・・・・・・

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コメント
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1: 2017/12/29(金) 09:37:25.91 ID:CAP_
全国農業協同組合連合会兵庫県本部(JA全農兵庫、神戸市中央区)の直営レストラン「神戸プレジール」本店が、神戸ビーフと偽って異なる商品を提供していた問題で、弁護士らで構成する調査委員会は27日、偽装が料理長により2011年10月から今年10月15日まで行われたとする報告書を公表した。「神戸ビーフフィレ」と偽って提供した「但馬牛フィレ」は推計約950キロ、約9500食分に上る。

 報告書は、料理長が肉の仕入れからカットなど一連の作業を単独で行うなど“聖域化”し、同本部の管理が不十分だったと指摘。人気とともに神戸ビーフフィレが不足して偽装が常態化したという。調査に対し、料理長は「肉屋なのにフィレがないと言えなかった」「客を喜ばせたいという思いで罪悪感はなかった」などと答えた。料理長が客を選別し、神戸ビーフを提供することもあったという。

 同委員会は、料理長1人に任せきりにして、内部通報制度も機能しなかったことを問題視。JA全農に改善を求めた。曽輪佳彦本部長らがこの日、神戸市内で会見し謝罪。「チェックするシステム、体制を万全に整えたい」と話した。

 同本部は利用客などに確認し、これまでに684件約2千万円を返金。来月上旬にも関係者の処分を決めるという。(辻本一好)

配信2017.12.27
兵庫経済プラス
https://www.kobe-np.co.jp/news/keizai/201712/0010853527.shtml


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11: 2017/12/29(金) 09:43:23.30 ID:5/wrXbt20
>>1
恥をかかされるという発想なんだな

51: 2017/12/29(金) 10:11:16.05 ID:PSR1upVT0
>>1
ないならないと言え
 

56: 2017/12/29(金) 10:19:32.94 ID://PkAFlJ0
>>1
いや、言えよ

70: 2017/12/29(金) 10:52:01.87 ID:S/MMX47E0
>>1
牛丼屋は牛肉がなくなったら豚丼を開発したというのに、こいつらはやる気があるのか?

80: 2017/12/29(金) 11:19:09.77 ID:k4JaKAj90
>>1
正しくは神戸肉だからな。
神戸牛じゃない。
地元では肉といえば牛肉に決っているからな。

2: 2017/12/29(金) 09:38:12.63 ID:Pj4vVZVH0
そしてブランド偽装するわけですね

3: 2017/12/29(金) 09:38:33.04 ID:3lOICi/u0
無いモノは無いと言え、それが基本だ。

4: 2017/12/29(金) 09:39:48.46 ID:jIBF9s3U0
>2011年10月から今年10月15日まで行われた

一時しのぎでやったのかと思ったら長期間とか悪質すぎ

6: 2017/12/29(金) 09:40:31.17 ID:WeSXklzq0
神戸牛ってそもそも神戸で飼ってんの?

8: 2017/12/29(金) 09:41:49.63 ID:+MIpSYMd0
>>6
神戸ビーフって但馬牛なんだけどなw

7: 2017/12/29(金) 09:41:06.26 ID:jIBF9s3U0
>これまでに684件約2千万円を返金

いま思い出した
たしか俺も食ったような気がするんだが

10: 2017/12/29(金) 09:42:45.77 ID:s8GlfnGy0
高くしたらいいのに

13: 2017/12/29(金) 09:43:43.58 ID:7e9AuueS0
外国人って神戸ビーフ好きだよな
松坂より有名なのかな

14: 2017/12/29(金) 09:44:15.98 ID:Deh4sdO90
> 理長は「肉屋なのにフィレがないと言えなかった」「客を喜ばせたいという思いで罪悪感はなかった」などと答えた。

いや罪悪感は持てよ

15: 2017/12/29(金) 09:44:30.41 ID:2ADo9k0B0
神戸はもっと牛肉をちゃんと管理して
地元で食べられるように
なんとか体制を整えてくべきだと思うわ。
ただでさえ今や関西の負け組なんだから
起爆剤として牛肉を全面に出してけばいいのに。

17: 2017/12/29(金) 09:45:56.55 ID:4bQMwpo10
肉自体はあるんだから、正規の名前で売ればいいだけじゃん

22: 2017/12/29(金) 09:49:48.84 ID:CegFKtzB0
無いものはないと言い 正直に商売してください

26: 2017/12/29(金) 09:50:54.05 ID:PhNY/dyq0
そもそも日本にいる牛の頭数が少ないのに香港とか海外に輸出するのがおかしい
そら足らなくなるのは当たり前

27: 2017/12/29(金) 09:52:28.80 ID:qWQZ5kb20
だったら三宮で牛飼えよ

29: 2017/12/29(金) 09:53:36.31 ID:d0G3Xa430
もっと繁殖農家に金払ったれや

36: 2017/12/29(金) 09:57:59.35 ID:bVbXd9+/0
神戸牛も但馬牛もいい肉だから偽装せずに正直に品薄だと言えばなんら問題なかったのにな
これがアメ牛だったら大問題だった

39: 2017/12/29(金) 09:59:43.33 ID:W7eAdsOi0
>>36
客ががっかりするじゃんwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
商いの基本は客を喜ばせることですよwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

40: 2017/12/29(金) 10:00:31.31 ID:gEbiaRCC0
三田牛でいいんじゃないの、神戸牛と同じものだし

44: 2017/12/29(金) 10:01:25.78 ID:IWNf/W320
商品が売りきれですなんて普通じゃね?儲けたいだけやろw

47: 2017/12/29(金) 10:06:06.04 ID:T5tOoe9R0
いやいや、仕入れ伝票とかでわかるだろw
料理長が経営してたのか?

49: 2017/12/29(金) 10:09:34.50 ID:3Bg0xNQw0
ここがお肉作りの材料屋さん
ちょっと見ていこうかしら

50: 2017/12/29(金) 10:10:39.34 ID:10NQSfid0
味なんてどーせわからんだろw

54: 2017/12/29(金) 10:18:59.86 ID:+8QScLy30
>>50
実際神戸牛も但馬牛(ぎゅう)も両方兵庫県内産まれの但馬牛(うし)を兵庫県内で肥育したもんだから大体同じなんだよね
宮崎牛とか石垣牛となると品種的に全然別物になるんだけど

52: 2017/12/29(金) 10:12:29.76 ID:qm/VEMRd0
人気のために品切れ
今日は代わりにこのメニューを提供します
ってやりゃいいだけじゃん。
でもそれだと売上落ちそうだから、神戸牛ってことにしちゃえ…ってやってたんじゃ?

57: 2017/12/29(金) 10:22:38.30 ID:QBFe18690
そもそも何でバレたの?
客が味で気付くわけないし内部告発?

58: 2017/12/29(金) 10:24:59.49 ID:3Wd4KCg70
但馬牛をブランドにすればなにも問題はない

61: 2017/12/29(金) 10:29:49.31 ID:YaOhNfkf0
こちらは3流ブランド牛で焼肉するわ
a4でも十分美味い

65: 2017/12/29(金) 10:43:30.53 ID:nWH3bcunO
無いじゃなくて限定数完売と明記すりゃよかっただろ

68: 2017/12/29(金) 10:49:48.57 ID:LOQjE5t70
神戸牛が無ければ米沢牛をだせばいいじゃない

69: 2017/12/29(金) 10:50:56.63 ID:GBHHTHN20
客を喜ばしたい?
wwwwwwww

71: 2017/12/29(金) 10:52:34.50 ID:P5hVD7Wu0
100グラム6000円の神戸ビーフと
100グラム2000円の肉の区別はつかない。俺には

no title

no title

72: 2017/12/29(金) 10:58:50.78 ID:DBWDQ7ZR0
>>71
考えるな、感じろ

75: 2017/12/29(金) 11:13:38.12 ID:qQbRhBND0
ここだけの話品質も全く同じ牛
取れ高だけ

77: 2017/12/29(金) 11:14:59.21 ID:DBWDQ7ZR0
目隠しでフィレ食べさせて但馬牛当てた客だけに返金すればいいのでは?

78: 2017/12/29(金) 11:15:47.63 ID:AMhDR3wg0
三重まで行って松阪牛買えよ...

79: 2017/12/29(金) 11:17:18.67 ID:ujLBaeS50
企業は偽装とかいって処分軽くていいねぇ
個人でこんな事やれば捕まってるで

83: 2017/12/29(金) 11:21:58.24 ID:M+IWp8nG0
料理長が無理ですと言っても、本部はそれでも何とかしろと暗に不正を強要してたんだろうな


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コメント一覧

1. 名無し隊員さん  2017年12月30日 00:38
100g千円の肉でステーキやってうめぇぇぇってなってる俺には縁の無い話だな
2. 名無し隊員さん  2017年12月30日 01:17
そもそも一人が管理してるのに何故バレたのか?
これが闇深い問題である。
3. 名無し隊員さん  2017年12月30日 01:36
もうどうにも止まらない偽装大国日本
4. 名無し隊員さん  2017年12月30日 01:46
常識的に考え、料理する所をシャットアウトしただけでどうにかなる問題じゃなくね?www
と言うか、材料の下準備(下処理)まで全てを料理長一人でやっていたのか?
もし、下準備を他の料理人にさせていたら、用意した(下処理済み)材料の数と注文された料理の数が合わなくてもっと早くバレそうだけど。
とは言え、人気レストランの厨房の全てを一人でやるのは現実的に考えたら不可能だと思うけど。
他にも料理をするには材料を仕入れる(発注)する必要があるだろう。
当然だけど品切れの物を仕入れる事は不可能、だからこの場合は注文書(発注書)に但馬牛フィレと書かれていた事になる。
当然だけど、この規模の会社が書類(発注書)を介さずに口約束で肉の取引契約を結んでいたとは思えないのだが。
仕入れた肉を運んでくるトラック(輸送)は神戸ビーフ側が手配していたとしても、
梱包されていた箱はどうする?某スーパーや某ファーストフード店でのアルバイト時の品出しや資材搬入経験からして、
見分ける為に梱包されている箱にはロゴ(会社名か商品名)が絶対に書かれている筈だけど。
関係各所に金を握らせて、仕入れからトラックの偽装は勿論、梱包の箱すらも偽装していたのか?w
それとも仕入れから梱包の指示、ドラックで運ばれてきた材料の搬入から何から何まで全てを料理長が一人でやっていたのか?w
余りにも非現実的と言うか無理が有り過ぎないか?w
常識的に考えて、絶対に料理長一人の犯行では不可能過ぎるだろう、少なくない人数の協力が無ければ絶対にもっと早く露見している筈。
マジレスするのなら、全ての罪を料理長一人に被せただけだろうな。
5. 名無し隊員さん  2017年12月30日 01:55
※2、当たり前過ぎるけど、現実は漫画やアニメやゲームではないのだから、レストランは料理をするだけで運営する事は不可能だぞ。
料理をするには材料を仕入れる所から始める必要がある。
6. 名無し隊員さん  2017年12月30日 02:25
※5
そういう事じゃねーよ
誰がチクったかって事だよ
あったま悪いなあきみ
7. 名無し隊員さん  2017年12月30日 03:24
ブロック肉を見て この肉を何百gとかで注文する形式の肉屋あるよね
焼いてもさしの形状とか分るから 出てきた肉を最初の肉じゃないと指摘したら
指摘どうり違う肉だった 店側はオーダーミスでやり過ごそうとしたが
これは詐欺だと店中に聞こえる声で言ったら 店の対応が変わり当日の飲食は無料になった
高い肉を気分悪くなるまで食ってやった 詐欺をしている店は詐欺の単語に敏感だ
8. 名無し隊員さん  2017年12月30日 03:41
300kgぐらい食った!レシートなんかねぇ
9. 名無し隊員さん  2017年12月30日 05:32
…あれ?神戸牛も但馬牛じゃね?と思ったのが自分だけじゃなかった
10. 名無し隊員さん  2017年12月30日 05:49
日本企業は嘘ばっかw
11. 名無し隊員さん  2017年12月30日 07:18
マスゴミは捏造してもお咎め無しなのになぁ。
12. 名無し隊員さん  2017年12月30日 08:14
27: 2017/12/29(金) 09:52:28.80 ID:qWQZ5kb20
だったら三宮で牛飼えよ

これまじでやらないかな
ポーアイとか空港や港の近くで肉牛の牧場あったら外国人はテンションあがるぞ
周りの企業には臭いで糞迷惑だろうけど
13. 名無し隊員さん  2017年12月30日 13:16
いや肉は輸出用や外国人観光客用だろ。ぶっちゃけそれでいいだろ何言ってんだこいつら。
あと神戸が関西の負け組とかさっぱり分からん。
ただ事態についてはJAが偽装やらかしたのは好ましくないと思う。
14. 名無し隊員さん  2017年12月30日 13:39
但馬牛だってけっこう貴重なのにww

まあ海外では知名度ないから
海外向けの策だったのかな?
15. 名無し隊員さん  2017年12月31日 07:07
神戸県は理研に始まりこういう責任のなすりつけトカゲのしっぽ切りが好きだな。誰が見ても疑問に思う嘘をさもそうでございますとやってばれそうになると更に偽装したり死人を平気で作るんでしょ。流石893の巣食う土地だわwwww
16. 名無し隊員さん  2017年12月31日 07:12
警察「ウソついた肉では客は喜ばんやろ?」
17. 名無し隊員さん  2017年12月31日 11:54
神戸の人間がよく肉食うのと神戸の牛の品質は別の問題だしな
神戸牛って正直高いだけで大して美味くないし
18. 名無し隊員さん  2017年12月31日 12:20
「神戸ビーフ」ってブランド肉は、一等の牛からとれる枝肉の重量が470kg以下って決まりがあり
霜降りをきめるBMS基準は7以上とされている
元々、神戸牛(生きている肉牛はこう呼ばれる)の数が少なく、欧州への輸出もあってずっと品薄
のままだった
19. 名無し隊員さん  2018年01月01日 17:54
日本の1960年の肉消費量は一人当たり合計で約5kg
日本の現在(2015年)の肉消費量は一人当たり合計で約30kg(うち牛肉約6kg)
なお、日本は世界における人口の約2%であるが、食肉輸入量は世界最多で全食肉貿易量の約1/4を占め、世界中の肉を買い漁っている。

うむ、肉食、誰が広めた?
まぁ当然、肉とか輸入しても、水と二酸化炭素と排泄物にしかならんな。
日本の未来はwowwowwowwow。

だから団塊世代(うなぎ食いまくり世代)は駄目だって…。あいつらパネェ頭悪いから…。、
肉は脳にいい!ふーん。
20. 名無し隊員さん  2018年01月01日 18:10
※19続き

日本人に食わせる和牛A5など無い、でいいんじゃないかと思います。
貧困国ですよ、日本は。
まぁ、日本国民が高級牛肉を購入すると、GDPは増えるでしょうが。
21. 名無し隊員さん  2018年05月21日 10:33
但馬牛の最高ランクが神戸牛というランクを名乗れるのであって、そも神戸牛を飼うなんて表現おかしい。
神戸人ほど神戸で飼ってる牛とか思ってるが。

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