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2017年11月22日

【悲報】パスタに塩ってなんで入れるのか答えられないゆとりwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

32
コメント
ダウンロード (2)

1: 2017/11/21(火) 14:08:01.149 ID:XCqC558d0
入れてるけど意味なくね



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2: 2017/11/21(火) 14:08:40.295 ID:rp2qlwGB0
お清め

3: 2017/11/21(火) 14:08:50.293 ID:R9t6Fm+w0
数年前に意味無いって結論出たよ

4: 2017/11/21(火) 14:09:20.198 ID:GXIO9w+5d
味ないじゃん

7: 2017/11/21(火) 14:09:45.353 ID:YamUQysb0
塩味付いたほうがおいしい 
うどんも同様

9: 2017/11/21(火) 14:10:22.512 ID:XCqC558d0
>>7 
どんだけ塩入れてんのwwww 
味しねえよ塩

8: 2017/11/21(火) 14:10:15.851 ID:Cq1huEGia
沸点を上げるため

21: 2017/11/21(火) 14:13:16.542 ID:ZSkG9vOV0
>>8 
これ言う人いるけどどれだけの塩分濃度で沸点上げるつもりなんだか・・・

15: 2017/11/21(火) 14:11:25.130 ID:XCqC558d0
>>11 
味付けなのこれ 
パスタがくっつかないようにするためのものだと思ってたわ

12: 2017/11/21(火) 14:11:15.462 ID:9DrbSA2cM
毒を入れても気付かれにくい

13: 2017/11/21(火) 14:11:17.044 ID:T7+8lHuJd
カッコいいじゃん 
調味料をふわっとかける感じが

18: 2017/11/21(火) 14:12:30.542 ID:Z+pdezMU0
>>13 
これな 
茹でるだけでもなんか料理してる感じでるじゃん

14: 2017/11/21(火) 14:11:24.212 ID:qtsiJGrE0
コメ炊くときもちょっといれるとうまいよ

16: 2017/11/21(火) 14:11:48.325 ID:XCqC558d0
>>14 
へー 
塩分取りすぎでお前の身体おかしくなってそう

24: 2017/11/21(火) 14:13:54.066 ID:tk03cIn80
どっかで大量に塩入れないと意味無いって見たからやってみたらしょっぱ過ぎてとても食えたもんじゃなかったが

32: 2017/11/21(火) 14:15:36.798 ID:ltLTku2l0
>>24 
普通は1%ぐらいで良いよ 
3%ぐらいから麺の食感が良くなるらしいけど 
それぐらい入れる場合は茹で上がったら洗うんだってさ

25: 2017/11/21(火) 14:14:01.785 ID:AYzEMuxP6
どうせわからないならお前は佐藤でも入れてろよ

26: 2017/11/21(火) 14:14:04.804 ID:XCqC558d0
あ、お前らツナとほうれん草の味付け方法教えて 

急募

28: 2017/11/21(火) 14:14:50.612 ID:BiYe12n2d
>>26 
マヨネーズをかける

27: 2017/11/21(火) 14:14:39.937 ID:T7+8lHuJd
まぁオラくらいになると 
茹でる前に乾麺を塩で揉むけどな

67: 2017/11/21(火) 15:03:57.109 ID:2kQIDCL2d
>>27 
そしたらポキポキ折れてベビースターラーメンになっちゃうだろ

29: 2017/11/21(火) 14:14:59.597 ID:Z+pdezMU0
マヨネーズはわな

30: 2017/11/21(火) 14:15:08.913 ID:XCqC558d0
ツナとほうれん草のパスタ作るんだけど 
麺茹で上がったなう 

味付けどうすんの 
とりま炒めれば良いの

36: 2017/11/21(火) 14:18:08.233 ID:NKKml7aF0
様式美だよ、様式美。 

商店街のこだわり()の総菜屋で「コロッケは味がついてるからそのままで~」とか言われても中濃ソースをドバーてしたくなるのと同じ。




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コメント一覧

1. 名無し隊員さん  2017年11月22日 19:50
いかにもアホなレスばかり拾っててわろた
2. 名無し隊員さん  2017年11月22日 19:55
浸透圧の関係で調理時間が延びるし
3. 名無し隊員さん  2017年11月22日 20:04
ある程度しっかりした味付けをするため、茹で汁に塩は結構入れる
そうしておけば、ソースと絡めた際に、余分なソースの味が染み込まない
逆に、ソースの味をパスタに吸わせたいならば、塩は控えめにする
で、リストランテなんかでは、この調整をいちいち省くために、ソースで味を調整するので、「茹でる際には塩なくってもいいや理論」がまかり通るようになったが、実はこの「無味パスタをソースでもって調整」ってのは、茹で加減とソースで絡めて火を入れる時間とかの勘所がめっちゃ難しい
一回で湯を使い捨てる家庭ならば、指定通りにどっさり塩いれてから、ソースを絡めた方がおいしくできること間違いなし
4. 名無し隊員さん  2017年11月22日 20:06
ミートソースとかなら意味ないけど
ペペロンチーノみたいなの作る時は意味あるよ
5. 名無し隊員さん  2017年11月22日 20:13
馬鹿な奴らだな。素パスタで食うからに決まっているだろう
6. 名無し隊員さん  2017年11月22日 20:13
市販のソース使うから塩は入れない派

>>16
米に入れる塩は一つまみなのに塩分とかアホか
7. 名無し隊員さん  2017年11月22日 20:14
※4
ミートソースでさえ意味あるよ。もちろん好みの差は出るけど、それも含めて意味がないことはない。
8. 名無し隊員さん  2017年11月22日 20:21
アルデンテだよアルデンテ
9. 名無し隊員さん  2017年11月22日 20:26
塩だの何だの言う前に、
湯きりのザルを頭にかぶれ
10. 名無し隊員さん  2017年11月22日 20:28
だよな?味だよな?
例えが微妙だが、柔らかくした野菜に漬物つけるやつかけて食ってももおいしくないけど漬物はうまいものな。
塩ありより無味茹でパスタにソースで調整の方が難しそうだと前々から思ってた。
11. 名無し隊員さん  2017年11月22日 20:29
塩なしと塩有りのパスタ並べて比較してみたら良いんじゃない?
普通に味ついてるから
12. 名無し隊員さん  2017年11月22日 20:29
ペペロンチーノの時の味付けと乳化だぞ
13. 名無し隊員さん  2017年11月22日 20:32
美味しくなりますよ~にっていうオマジナイ
14. 名無し隊員さん  2017年11月22日 20:40
動脈硬化がなんなのかわからん奴がわけもわからず減塩してんのか?

表面をしめる効果があってつるっとした舌ざわりや麺同士がくっつかない作用があるんだよ

でももちもちしたのが好きだったりナポリタンやボロネーゼみたいなこてっとしたソースからめるならあえて塩無しってのもありっちゃあり
15. 名無し隊員さん  2017年11月22日 20:41
まさかオイルソースに塩入れて味付けしてるとでも思ってんのか
16. 名無し隊員さん  2017年11月22日 20:53
茹で汁がいい味になるくらい塩入れて茹でれば
ソース味薄いな?塩足すか…まだ足りないかな…
みたいなことしなくても味が決まるんだよね
17. 名無し隊員さん  2017年11月22日 20:54
フランス人シェフが素麺茹でる時にまで塩入れてたからむこうの習慣なんだろうな
18. 名無し隊員さん  2017年11月22日 20:57
ぃゃ‥あのさぁ、イタリア現地の食材店に行けばわかるけど、
パスタを茹でるのってね。自然塩です。これすごく重要なこと。
うどんだって、ちょっと気の利いたうどん屋だと自然塩を使う。

理由ですが、そりゃ色々な混じり気があって味がマイルドに‥というのもある。
しかし一番大切な理由は、海水から塩を抜いた残りがにがりであって、
豆腐を固めるのに使うでしょ。それと同じ理由。自然塩はにがりを含む。
パスタもうどんも蛋白質が主成分でそれらを固める効果があるから。
19. 名無し隊員さん  2017年11月22日 20:59
意味ない
味がとか言ってる奴いるけど、茹で上がってから塩振りゃいいだけ
塩も安いとはいえ無料ではないから、ほとんどお湯に溶けて捨ててるより節約になる
20. 名無し隊員さん  2017年11月22日 21:14
塩入れないとぼんやりした味になるよ
21. 名無し隊員さん  2017年11月22日 21:18
※19
塩節約するとかいう馬鹿初めて見た。
22. 名無し隊員さん  2017年11月22日 21:37
※19
理屈こねてどや顔したい年頃なんだね
おじさんも通って来た道だ実によくわかるよ
おじさんの場合は後世に残ってないけど君の黒歴史は残るんだ…
まあドンマイ
23. 名無し隊員さん  2017年11月22日 21:50
沸点言ってるやつは摘みの塩がそんなに力持ってるとでも思ってんのかwww
24. 名無し隊員さん  2017年11月22日 21:55
ちょっと前に話題になった実験の結果
味も茹で上がってから塩振りゃ一緒だったから、意味なかったんだが
別に俺が考えたわけじゃないぞ

謎の上から目線でどや顔して、黒歴史ブーメラン残してりゃ世話ないよw
まあドンマイ
25. 名無し隊員さん  2017年11月22日 22:24
縁起物だよ
26. 名無し隊員さん  2017年11月22日 22:33
ひとつまみは様式美と言われてもおかしく無い。

俺は塩味つけるために一掴み入れてるわ
27. 名無し隊員さん  2017年11月22日 22:58
若いゆとり世代のほうが味つけだって事を知ってそうだがな
28. 名無し隊員さん  2017年11月22日 23:04
味付けが正解
沸点上昇とかグルテンの収斂とかは
もっと大量の塩分が必要
29. 名無し隊員さん  2017年11月22日 23:21
米に塩入れるのは米の甘みを引き出させるため、て味っ子で知ったな
30. 名無し隊員さん  2017年11月23日 01:39
浸透圧が云々とか言うけど、浸透圧ってイオンを通さない半透膜の内外でしか存在しないじゃん
パスタって半透膜に覆われてんの?
31. 名無し隊員さん  2017年11月23日 01:40
※18
パスタもうどんも主成分は蛋白質、とか流石にネタだよね?
32. 名無し隊員さん  2017年11月23日 10:58
茹でる時に塩はたくさん入れてソースにはほとんど塩入れない
ペペロンチーノでコンソメだのなんだの入れないとダメってのは大抵茹でる時に塩が足りてない

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