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2017年08月23日

【イカ離れ】「いか」を食べなくなった日本人 その理由は?

17
コメント
1: 2017/08/22(火) 08:04:13.90 ID:CAP_USER9
「魚離れ」とよく言われているが今に始まったことではない。

2001年からじわじわと減少の一途なのだ。
そこで外務省の方からFAO(国連食糧農業機関)に聞くのが最も確かな数字ということで、問い合わせしたところ、魚介類の一人当たりの年間消費量の30年間の推移では、2005年までは日本は世界的にみて、魚介類の消費量は断トツに1位を維持していた。しかしその後2006年には韓国、2010年にはノルウエーに追い越され、魚の消費量は3位となっている。ちなみに4位が中国、5位がEUとなる(国連食糧農業機関、「Food Balance Sheets] 参照)。

このところ巨大な人口を持つ中国の消費量が1995年からじわじわ増量している。中国では流通のインフラが整備されてきており、その為、随分以前から買い負けが起こっている。一人一人の消費量が増加すれば、今後はますます日本の魚の価格はアップしていくであろう。
とはいえ、その前になぜここまで日本人が魚から離れていったのだろうか。

■スーパーでも肉は好調、一方、魚は売れない

スーパー関係者に聞いてみると、 「確かに魚が売れないのですよ、肉は売れるんですけど・・・・」

「魚惣菜を中心にし、その中に「刺身」を販売するという逆発想も必要かも・・・」といった声も聞かれる。
そこで水産庁の平成25年に実施した消費者モニター自由回答をみてみることに。

魚を食べるメリットとして
?健康的
?季節感を感じることができる

魚を購入した際のデメリットとして
?魚のメニューで思い浮かべてもレパートリーが少ない
?肉に比べ割高感がある
?生ごみが発生しやすい
?日持ちがしない

小売りの方々も生ごみ問題は認識されており、 「ごみ日の前日は鮮魚の売り上げがアップするのです」

■魚から肉食へ変わっていく日本人

そこで魚の購入をより詳しく見てみると、日本人の一人当たりの消費量の内容では2001年をピークに2009年以降、肉にシフトしていることがわかる。

1人、1年あたりの消費量:農林水産省「食料需給表」
no title


このほかに、農林水産省が平成25年に消費者モニターによるアンケートを実施された内容を見ると、平成9年(1997年)と平成25(2013)年2月では、魚を食べる頻度が高い者(「週に4~5回位」又は「ほぼ毎日」魚を食べる者)の割合が49.9%から32.1%と17.8%減少している。そして外食でも肉類より魚介類を選ぶとする消費者が減ってきているのだ。

■イカが1位から4位に陥落

さて家計調査2016年魚の購入量を種類別で調べてみた。 2000年から辿ってみると、NO1だったイカがなんと4位に陥落しているのだ。

1人当たりの年鑑購入数量 その推移 総務省「家計調査年報」2世帯
no title


※以下省略 見出しのみ 全文はソース先をお読み下さい

■イカはレジームシフトに影響を受けやすい

■レジームシフトとはなにか

■高齢化によるイカ離れ

>>734
■魚における栄養から訴求

8/21(月) 14:12
https://news.yahoo.co.jp/byline/ikedaeri/20170821-00074638/




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33: 2017/08/22(火) 08:14:31.49 ID:r0JGMUx50
>>1
去年はイカが取れなくて高かったからな
今年は安いので戻るんじゃね?

34: 2017/08/22(火) 08:15:10.51 ID:gGoo34/30
>>1
不漁だし、いいんじゃね

78: 2017/08/22(火) 08:30:10.20 ID:AwcWwDdC0
>>1
単に高くなったのもあるだろな。
昔はイカなんてゴミみたいな値段だった。

188: 2017/08/22(火) 09:08:05.29 ID:UonPzYwv0
>>1
何ピントのはずれたことを言ってるんだろう。
魚が嫌いなんじゃねえよ。

増え続けるぼっち世帯向けの鮮魚なんてスーパーにはあんまり売ってねえんだよ。

no title

189: 2017/08/22(火) 09:08:07.54 ID:MzrZhHFT0
>>1
そんなもん放射能の問題にきまってるだろw
フクシマから汚染水ダダ漏れなのが太平洋に流れ込んでんだから
むやみに魚介類を食べれんだろ

200: 2017/08/22(火) 09:11:35.83 ID:Op5sJ7yNO
>>1
去年辺りから価格が跳ね上がったからなあ。

214: 2017/08/22(火) 09:16:01.93 ID:cjn3iIzQ0
>>1
新鮮なイカはうまいんだけど、いまの加工イカのまずさといったらなんだありゃって感じ
北海道とか漁港で喰うイカはうまいんだけどな

しかも歯が弱ってる現代人じゃまさに歯がたたんし
そりゃ売れないよ

4: 2017/08/22(火) 08:06:14.60 ID:MfFhzE4q0
最近出まわってるドブ臭いイカ
なんやあれ

548: 2017/08/22(火) 18:56:01.87 ID:uAAtQevR0
>>4
> 最近多いイカ臭いドブ
に見える…訳はないか

5: 2017/08/22(火) 08:06:37.05 ID:iIeXphI20
鮮度悪くて硬いんだもん

6: 2017/08/22(火) 08:06:37.88 ID:iUtW6YsL0
だって最近おさかな高いんだもの
完全にお金持ちの食べ物ですもの

522: 2017/08/22(火) 17:55:10.23 ID:nZp4gLNR0
>>6
肉のが安いからね。

7: 2017/08/22(火) 08:06:54.14 ID:MgcDT/KF0
コレストロールのせいだろう

10: 2017/08/22(火) 08:07:40.00 ID:sT99V+Ym0
イカってねちょねちょしてきもちわりいんだもん
八戸で食べたイカは別格だったよ
これが本当のイカなんだなとおもったよ。

26: 2017/08/22(火) 08:11:53.72 ID:zEsDiyCo0
>>10
ネチョネチョは活きが下がってる。
函館住んでたけど、ネチョネチョ=煮付けなら食べても大丈夫かな?お腹壊さない?的な。

436: 2017/08/22(火) 14:04:24.26 ID:V232T+vc0
>>26
わかる!@道民

32: 2017/08/22(火) 08:14:23.79 ID:AAwhm2Sd0
>>10
それ腹壊さないか
鮮度的にヤバいのを食ってるな

11: 2017/08/22(火) 08:07:42.52 ID:3Je8iiq5O
それはイカん!!

12: 2017/08/22(火) 08:07:43.85 ID:owgYWbKI0
魚は値上がり
肉は値下がり

こうなるのは当たり前じゃん

22: 2017/08/22(火) 08:10:08.61 ID:dQXLC2mI0
>>12
需要が下がってるのに値上がりするからどうしようもないんだよな魚

13: 2017/08/22(火) 08:07:45.34 ID:0EfQOs2h0
侵略されたでゲソ

14: 2017/08/22(火) 08:08:21.97 ID:muiMdBdQ0
今年はイカ高いから

15: 2017/08/22(火) 08:08:45.24 ID:sT99V+Ym0
あと、俺たち若者はイカの塩辛などたべない。
中高年は高血圧を気にしてはやりイカの塩辛など食べない
これがすべてだな

144: 2017/08/22(火) 08:57:41.26 ID:Z5dSXhkk0
>>15
でも俺たち還暦じゃん

16: 2017/08/22(火) 08:08:55.95 ID:d3mAKMk20
イカ刺うめえ。姿焼きも最高。でも肉が好き。

17: 2017/08/22(火) 08:08:56.90 ID:F4fJBwrt0
スルメで一杯ええで
酒呑めんけどw

19: 2017/08/22(火) 08:09:25.88 ID:M+ihHnIN0
消化に悪いからあんまり食わなくなったな

20: 2017/08/22(火) 08:09:49.55 ID:HFeXwYwa0
イカ臭い人が増えたから

21: 2017/08/22(火) 08:09:52.57 ID:ATmApSIc0
イカ臭くなるから嫌

23: 2017/08/22(火) 08:10:32.64 ID:jN5FkxNB0
イカは自分でさばこうとすると皮むきが面倒くさい
手がイカ臭くなるし

104: 2017/08/22(火) 08:37:00.76 ID:EP4ZbwtQ0
>>23
お前の手、元からイカ臭いじゃん。

24: 2017/08/22(火) 08:11:27.94 ID:d3mAKMk20
刺身好きだけど、最近の値段の高さは異常。

27: 2017/08/22(火) 08:12:22.30 ID:7COZSqog0
イカそうめん好きだけど、スーパーのはヌルヌルして食べられたものじゃない

28: 2017/08/22(火) 08:12:36.01 ID:t53fFXZL0
魚はもはや高級品でしょ。

子供のころは、肉は魚の5倍の値段した。
だから魚を食っていたわけで、魚の方が肉の3倍の値段する現在、
魚は一般人がだべるものではなくなったよ。

29: 2017/08/22(火) 08:13:04.77 ID:yd2OK/a40
イカ捌いてると手が猛烈に痒くなるからまるまる一杯のイカあんま買わん

30: 2017/08/22(火) 08:13:41.46 ID:gWsQ42PKO
イカの塩辛好きなんだけど高い割りに量が少ない、タレばっかり

31: 2017/08/22(火) 08:14:14.64 ID:6PcTr+ES0
魚高いよね。
一昔前は鮭の切り身なんて一切れ80円台だったのに今は120円位するし、銀だらの粕漬けとか高過ぎてもはや高級魚だよ…

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コメント一覧

1. 名無し隊員さん  2017年08月23日 18:47
その理由は如何に!
ってやかましいわ
2. 名無し隊員さん  2017年08月23日 18:53
魚貝類は新鮮じゃないとまずいじゃん
透明じゃないイカは食えんわ
3. 名無し隊員さん  2017年08月23日 18:54
呼子のイカを食べたら、他のイカを買おうとしてまで食べたくなくなった。
4. 名無し隊員さん  2017年08月23日 18:54
単純に値段だよ…冷凍のシーフードミックスですら外国産牛肉より高いんだもの買えるわけないやんけ。
刺身は、ご褒美でカツオかな。
5. 名無し隊員さん  2017年08月23日 18:56
今はイカが高いんで、むしろぼっち世帯が一匹とか買うよな
6. 名無し隊員さん  2017年08月23日 18:58
マンメンミ!
7. 名無し隊員さん  2017年08月23日 19:03
イカ刺し大好きだけどお高い。
8. 名無し隊員さん  2017年08月23日 20:00
くコ:彡 よんだ?
9. 名無し隊員さん  2017年08月23日 20:11
スルメイカは好きだけど刺身は嫌いだわ
10. 名無し隊員さん  2017年08月23日 20:17
調べてみると2000年頃から消費者物価指数が減り続けててずーっとデフレだからね
国民が貧しくなったから高い魚介が買われなくなったってのが一番尤もらしい理由だろう
11. 名無し隊員さん  2017年08月23日 20:55
北朝鮮の武装漁船が日本のEEZのイカ漁場に出没し
日本漁船は尖閣と同様に締め出されている
12. 名無し隊員さん  2017年08月23日 22:38
イカ臭い〇棒ばっかくわえてるから飽きたんじゃね
13. 名無し隊員さん  2017年08月24日 01:06
塩辛大好きなんだけど、俺しか食わないし日持ちしないから食べきれないんだよなぁ。
一食分で¥100くらいなら買いやすいのに…
14. 名無し隊員さん  2017年08月24日 20:14
新鮮なイカで作った塩辛の美味さときたら、たまらん
15. 名無し隊員さん  2017年08月24日 20:47
※13
100円の塩辛売ってなかったっけ?
16. 名無し隊員さん  2017年08月25日 00:06
高いからな買わずに釣って食べる。そろそろアオリイカの季節だ
17. 名無し隊員さん  2017年08月25日 01:59
いかんでしょ

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