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2017年03月19日

1週間でラーメン職人に!10年も20年も修行なんてしてられねーよなwww

17
コメント
ラーメン学校-500x275

1: 2017/03/17(金) 19:51:02.41 ID:Fg6sGqLC0 BE:695656978-PLT(12000) ポイント特典
http://www.news24.jp/articles/2017/03/16/07356655.html

1週間でラーメン職人に?養成スクール密着

 ラーメン作りの基本から店の経営法までを「1週間」で学べるという“ラーメン職人”養成スクール。海外からも注目を浴び、今では受講者の約8割は外国人だ。そんな中、地元でラーメン店の開業を夢見る日本人の若者がやってきた。

 ラーメン作りは未経験。果たしてどこまで成長できるのか…。

(news every.より 詳しくは動画で)

>>1
ラーメンの作り方だけなら良いんでない
問題は店の仕入先からバイトの使い方から経営の方やから

216: 2017/03/18(土) 01:31:55.09 ID:SA0p+wZ/0
>>1
これ愛知ローカルで特集してたな
元ラーメン屋で今はプロデュース専業の人
生徒はよく行ってたラーメン屋の引退で出店まで決まっていると

2: 2017/03/17(金) 19:52:02.00 ID:1N2+kTrm0
いいんじゃないかな

3: 2017/03/17(金) 19:52:25.19 ID:h1Je5dU30
謎の台湾料理店で検索

4: 2017/03/17(金) 19:54:30.88 ID:tOx/dn/R0
味いちもんめ
を読め

5: 2017/03/17(金) 19:54:53.44 ID:Ki3enUce0
レシピだけやからなぁ
失業者がやりたがる程度のものやし
修行とか笑える

7: 2017/03/17(金) 19:56:56.21 ID:7hwuvSXg0
麺は製麺所だし・・・

118: 2017/03/17(金) 21:36:01.08 ID:UUs59yMk0
>>7
寿司屋もシャリは農家だし

8: 2017/03/17(金) 19:57:17.54 ID:8cHXH1nm0
吉村家の修行の厳しさにびびった

10: 2017/03/17(金) 19:57:50.47 ID:2qac2LVV0
麺は業者から買う。
具も業者から買う。
スープも業者から買う。

これでそこそこの味だせるよね?(笑)

81: 2017/03/17(金) 20:41:49.56 ID:XEt06/w90
>>10
家系なんて実際荘だぞ

186: 2017/03/17(金) 23:30:40.20 ID:WiRcv00c0
>>81
どこの店?
スープを買ってる所なんてあるのかよ

171: 2017/03/17(金) 23:00:33.82 ID:9Emzc+KU0
>>10
むしろその方がいい魅せもあったりなかったり

233: 2017/03/18(土) 03:45:44.11 ID:wR9EKTOD0
いや、お前ら分かってねえよ
>>10とかも分かってねえ

こういうのはどうしても
「しょっぱい」が先にきてしまうんだよ

まずいラーメンしか知らない客は騙せるけど
本当の美味しいラーメンを食べた客は騙せないよ

13: 2017/03/17(金) 19:59:31.56 ID:ly1fBoLC0
二郎みたいなラーメンを出せば豚どもが有難がって食いに来るから
横柄な態度でもウハウハなんだろ

14: 2017/03/17(金) 20:00:03.35 ID:sIfezf160
お湯で薄めて麺入れて
コーン ほうれん草 玉子で終わりでしょ

30: 2017/03/17(金) 20:08:14.07 ID:+daDULz00
>>14
変に凝るよりもそういう方がうまい

16: 2017/03/17(金) 20:00:16.04 ID:Vs+BelsZO
問題は、店を10年20年と続けられるかどーか

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コメント一覧

1. 名無し隊員さん  2017年03月19日 12:07
近所の中華料理屋のラーメンは麺もスープも具も業務用だが一番人気で休日は行列できとる
ラーメンに修行なんて要らないよ

味の素大量投入!
これで客は付く
2. 名無し隊員さん  2017年03月19日 12:09
美味しいカップ麺があればラーメン屋なんていらないんじゃね?
3. 名無し隊員さん  2017年03月19日 12:23
場所が9割だからな。
近所に開店、閉店を短く繰り返す物件がある。
いい感じの人通りがないと絶対ダメ。
4. 名無し隊員さん  2017年03月19日 12:28
ラーメンに600だか1000円だか出すのがアホらし。
300円台のカップ麺とそんなスープの味変わらんし具が欲しけりゃ晩御飯の残りの肉でも乗せればいい。
1週間って事は何種類かの決まった味のスープの取り方とか麺の茹で方とかでしょ。
それで成功できるのはラーメンの味じゃなくて元々経営センスやニーズを読み取る力があるからでしょ。
金があればだれでも起業は出来るよ。
成功例を2、3個だしてもその裏では何十何百の失敗例がある。
5. 名無し隊員さん  2017年03月19日 13:23
やっぱラーメン屋って底辺だな
6. 名無し隊員さん  2017年03月19日 13:23
誤字のままレスするな
7. 名無し隊員さん  2017年03月19日 14:02
元々料理を職にしてた人が転職する際に利用するならいいんじゃないの
8. 名無し隊員さん  2017年03月19日 14:05
寿司屋とかもそうだけど、修行期間は調理スキルじゃなくて完璧に独立できるまでの目安だからな
そもそも、別に呼んでもないところに「なんでもするんでどうか技術を盗ませてください」って勝手に来るのが修行小僧なので、扱いなんか下の下だよ
今とは状況が違う
9. 名無し隊員さん  2017年03月19日 14:45
決められたことを決められた通りにするのは職人とはいいません。
10. 名無し隊員さん  2017年03月19日 14:48
まあラーメン作りに技術はいらないよ
問題は経営が軌道に乗るかどうかだな
11. 名無し隊員さん  2017年03月19日 16:14
スープに味の素を大量投入とか判って無い、
あれは加熱すると苦味が出るので使えない。
CMを見ても添加した後に加熱するシーンは無い。

加熱OKな化学調味料が まぁ・・ あるんだよ
12. 名無し隊員さん  2017年03月19日 16:15
>>2
既にあって潰れた
13. 名無し隊員さん  2017年03月19日 16:51
※9
まさしくこれ
職人ってのは如何に美味しく如何にお客さんに満足してもらえるか
それを常に考えて行動出来る人の事を職人と言う
インスタント職人に職人とか名乗られたくない
14. 名無し隊員さん  2017年03月19日 17:14
職人は職人だよ。
必死でラーメン作りを習ってメシ食っていこうと思ってる人を馬鹿にする権利があるのか?
15. 名無し隊員さん  2017年03月19日 17:29
自分からラーメン屋って入ったことねーわ
だからどうでもいい
16. 名無し隊員さん  2017年03月19日 18:00
そりゃラーメンの作り方だけなら一週間あれば余裕だろうよ
17. 名無し隊員さん  2017年03月19日 21:30
修行ってのはコネと経営方法を学ぶもんだって言ってんだろ

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