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2016年02月28日

天然サケ、米国は非加熱ですしや半生ステーキが人気

10
コメント
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1: ◆HeartexiTw 胸のときめきφ ★(★ **97-E6/z) 2016/02/27(土) 06:35:55.44 ID:CAP_USER*.net BE:348439423-PLT(13557)
日本では非加熱で食べることがほとんどない天然のサケ類を、
にぎりずしや半生のあぶりステーキで楽しむ習慣が米国各地の
レストランで広がっている。刺し身など魚の生食文化は日本が本場だが、
今やサケに関しては米国がリードしているようだ。
アラスカ州アンカレジ周辺のレストランでは、ベニサケやギンザケの
切り身の表面を軽くあぶった「シアードサーモン」が人気を集めている。
ナイフで切ると、断面は刺し身と変わらないみずみずしい赤身。

*+*+ jiji.com +*+*
http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2016022700055 
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>>1
え?ちゃんと冷凍処理してるんだろうな?

112: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW 2da4-1x0A) 2016/02/27(土) 09:49:23.65 ID:/RXHiRX00.net
>>1
いい度胸してんなー ちゃんと冷凍処理してんのかね
ちゃんと「何故」を理解してやってるかどうかで評価が90度くらい変わるぞ、この話

145: 名無しさん@1周年 (アークセーT Sx68-MKVc) 2016/02/27(土) 10:29:51.74 ID:f0Y/4fPSx.net
>>1
長い歴史ある魚食・刺身文化でも、鮭だけは生食しなかった
理由をイギリス人は知らないのか? 似非日本人が調理しているのか?
日本から寿司ポリスを派遣したほうがよさそうだ。

224: 名無しさん@1周年 (ガラプー KKb3-oVy9) 2016/02/27(土) 13:24:31.10 ID:F8L+XVxKK.net
>>1
天然サケって寄生虫がいるよなたしか…

2: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 4ae1-MKVc) 2016/02/27(土) 06:37:02.78 ID:Vym+TCwJ0.net
米国は非加熱ですし

203: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 0a88-MKVc) 2016/02/27(土) 12:12:51.15 ID:eZPUhuj+0.net
>>2
おすし

4: 名無しさん@1周年 (アウアウ Sacc-XwZz) 2016/02/27(土) 06:37:45.34 ID:7dUHi9Hqa.net
天然鮭は半生でも危険

5: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ f392-OSuN) 2016/02/27(土) 06:37:47.62 ID:CzuFAE3z0.net
一度冷凍してるのならいいけど、生でやるなよ? 川魚の寄生虫は数がヤバイからな!

85: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW 3069-ODPT) 2016/02/27(土) 08:23:06.09 ID:/uilV2U70.net
>>5
アラスカだからデフォで冷凍だよ!

7: 名無しさん@1周年 (ブーイモ MMe9-buY7) 2016/02/27(土) 06:43:04.37 ID:Ny/tlGiqM.net
寿司でサーモンが人気だったはずだが
日本で

88: 名無しさん@1周年 (アウアウ Sa50-Y0ST) 2016/02/27(土) 08:28:08.29 ID:3dwaqyzpa.net
>>7
それニジマスな

12: 【中部電 74.8 %】 (ワッチョイ 68c1-fmlL) 2016/02/27(土) 06:44:57.37 ID:oYUJBJcs0.net
寄生蟲が恐くないのか、、、?

13: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 71d0-mxjX) 2016/02/27(土) 06:47:10.64 ID:JH7LdzlY0.net
寄生虫ダイエットが流行ってるんだろう

14: 名無しさん@1周年 (フォォーッ MM5a-Y0ST) 2016/02/27(土) 06:49:56.78 ID:ktRSPt4RM.net
日本の塩鮭が激減して日本に輸入解禁しただけだから
日本とは関係ない話

15: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 4457-6jnw) 2016/02/27(土) 06:50:09.50 ID:gFLD++KA0.net
日本の鮭とは種類が違うはず

16: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 3070-fmlL) 2016/02/27(土) 06:50:28.39 ID:pJrMJt6Q0.net
アニサキスと言う寄生虫は冷凍で死ぬ、鮭のルイベは旨いべさ

35: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW 536f-Y0ST) 2016/02/27(土) 07:08:19.38 ID:ochuDZ9l0.net
>>16
じゃあ一般家庭の冷蔵庫で凍らせても意味が無いってのも知ってるよな?!

199: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 60ba-MKVc) 2016/02/27(土) 12:09:33.00 ID:wfQpKv1y0.net
>>35
-20℃なら1日 FDA の推奨だと 7日おけってさ

17: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW 4ac4-Y0ST) 2016/02/27(土) 06:52:34.87 ID:S9gb7ynd0.net
養殖鮭はやばいらしいね
チリも北欧もダメとか

18: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 686a-JbwF) 2016/02/27(土) 06:52:57.52 ID:K0HNjw1K0.net
記事より日本の生食用サーモンは天然じゃなかった事が驚き

73: 名無しさん@1周年 (ワントンキン MMe1-Y0ST) 2016/02/27(土) 07:55:21.86 ID:PXyfjBIMM.net
>>18
チリ産だと鮭どころか虹鱒やからな
ノルウェー産のアトランティックサーモンは美味いけど

86: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW 4457-Y0ST) 2016/02/27(土) 08:24:58.13 ID:RFkMltay0.net
>>73
ノルウェーのサーモンなんてヤバくて食えるかよw
ググってみろ

20: 名無しさん@1周年 (ガラプー KKec-+qn7) 2016/02/27(土) 06:55:06.97 ID:rqI2OLZxK.net
アニサキス大丈夫か

21: 名無しさん@1周年 (スプー Sdd9-Y0ST) 2016/02/27(土) 06:55:57.71 ID:FaCIFz22d.net
天然鮭は寄生虫の真田虫がいるだろ
昔日本が鮭を生で食わないのは寄生虫に感染するってしってたからだぞ
今は養殖だから寿司にして食ってるけど

38: 名無しさん@1周年 (ササクッテロ Sp68-mgd8) 2016/02/27(土) 07:10:25.96 ID:/YgNSpzYp.net
>>21
寿司というのは寄生虫のいる川魚を安全に美味しく食べるそのための技術。
外人にはそれがわからない。

50: 名無しさん@1周年 (アークセー Sx68-ihJv) 2016/02/27(土) 07:25:48.18 ID:I01v5Phnx.net
>>21
クマも鮭獲っても寄生虫がいる内臓は食べないんだよね
内臓だけ取り除くなんて器用な事が出来ないから頭だけ食べて身体の大部分は食べずに捨ててる

118: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW 2d95-Y0ST) 2016/02/27(土) 09:58:27.32 ID:pt/iiFu90.net
>>50
熊は内蔵とハラミと皮だけ食べて後は捨ててるぞ。

23: 名無しさん@1周年 (ワッチョイW 4799-ihJv) 2016/02/27(土) 06:57:19.52 ID:21FbEAXM0.net
アメリカの酒は法律で24時間冷凍したのを解凍してるから、アニサキス大丈夫だよ

24: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 4ae1-MKVc) 2016/02/27(土) 06:59:15.05 ID:Vym+TCwJ0.net
>>23
アメリカは酒を冷凍してるのか

29: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 1088-afRA) 2016/02/27(土) 07:02:35.58 ID:w3w8JZ5v0.net
>>24
禁酒法時代からの慣習
これ豆な

120: 名無しさん@1周年 (スプー Sde9-MA6S) 2016/02/27(土) 09:58:50.46 ID:YMcHqm1Td.net
>>29
マジか今度ドヤ顔で知識披露するわ!

26: 名無しさん@1周年 (ワッチョイ 71ba-1Djs) 2016/02/27(土) 07:00:45.85 ID:ZlKK28pt0.net
日本人は長い歴史の中で生で食べて良いものと悪いものをより分けてきたのに
アメ公は「ジャパニーズスシも生だからサケも生でいけんじゃね?」みたいなノリなんだろな

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コメント一覧

1. 名無し隊員さん  2016年02月28日 09:13
イギリス人ってどこから出てきたの?
2. 名無し隊員さん  2016年02月28日 09:21
寄生虫が多いのって内蔵じゃないのか?
3.   2016年02月28日 09:26
このコメントは削除されました。
4. 名無し隊員さん  2016年02月28日 10:37
>>刺し身など魚の生食文化は日本が本場だが、
>>今やサケに関しては米国がリードしているようだ。
なんかこの言い回し非常に朝鮮臭いw 時事通信の記者大丈夫かw?
5. 名無し隊員さん  2016年02月28日 12:19
アホジジイが記事を書いてるのだろう。
6. 名無し隊員さん  2016年02月28日 12:44
昔理科の教科書に鮭にサナダムシって書いてあったような気がする
記憶違いかな
7. 名無し隊員さん  2016年02月28日 12:55
※2
基本内臓だろうけどアニサキスみたいに身に移動するのもいるからじゃ?
川魚と違って海魚は人間に感染する寄生虫がそもそも種類が少ないが、鮭は半分川魚だからな
エキノコックスでも流行りゃ認識変わるだろうけど
8. 名無し隊員さん  2016年02月28日 13:24
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9. 名無し隊員さん  2016年02月28日 23:05
まあ思いっ切り痛い目にあったら理解るだろ
10. 名無し隊員さん  2016年02月29日 03:23
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