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2016年01月30日

カツ丼考えた人って天才だよな サクサクのカツに旨味たっぷりのお出汁染み染み、トローリ卵でコーティング…

12
コメント
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1: バズソーキック(栃木県)@\(^o^)/ 2016/01/29(金) 13:04:56.68 ID:EsTNLih70●.net BE:886559449-PLT(22000) ポイント特典
シカ肉メニュー考案 徳島文理大生

 徳島文理大徳島キャンパス(徳島市山城町)の学生食堂「パウゼ」で2月2日午前10時半から、

シカ肉を使ったカツ丼とチヂミが60食限定で提供される。シカ肉は低カロリーで栄養分が豊富だが、
臭みや食感の硬さなどから普及が進んでいない。農作物に被害を与えるため駆除されるシカの肉を有効活用し、
シカ肉の消費増加につなげようと学生たちが考えた。(行田航)

 ◇駆除処分・・・有効活用アイデア

 県生活安全課によると、県内には山間部を中心に、推計約2万500頭のシカが生息。ここ数年は年に1万頭近くが
捕獲されているが、大半が処分されている。一方、シカ肉には鉄分やマグネシウムが豊富に含まれるため
貧血予防になる他、脂質が少なくヘルシーといった特徴があるという。

 同大学の人間生活学部食物栄養学科のゼミで学ぶ3、4年生計10人が現状を知り、昨年10月頃から
処分されるシカの肉を活用してジビエ料理を作れないか検討。スジを抜き取ったり、つけだれに特産品の
スダチを入れてさっぱり仕上げたりするなど、食べやすい調理方法を考えてきた。

 同12月には、大学の職員らを招いた試食会を開催。考案したハンバーグや春巻きなどを含む6品から、
「軟らかい」「独特の臭みがなく、食べやすい」といった高評価を得たカツ丼とチヂミのメニュー化が決まった。

http://www.yomiuri.co.jp/local/tokushima/news/20160128-OYTNT50072.html

>>1
ハムッ ハフハフ、ハフッ!!みたいにまとめてみろ
不思議と食べる気が失せるから

19: デンジャラスバックドロップ(東京都)@\(^o^)/ 2016/01/29(金) 13:14:04.23 ID:1OSdsWQf0.net
>>8
揚げたてカツザクザク 半熟卵トゥルットゥルン
炊き立てご飯パカッフワッ お出汁、ジュワァンッ…

ハムッ ハグハグ、ハブッ!!

48: タイガースープレックス(岩手県)@\(^o^)/ 2016/01/29(金) 13:39:03.40 ID:vr+xqGPN0.net
>>1
>>3
>>8

こいつらのせいで気持ち悪くなった

99: 雪崩式ブレーンバスター(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2016/01/29(金) 14:29:28.06 ID:m++S5kRE0.net
>>1

サクサクの衣が台無しだよな

166: ジャンピングエルボーアタック(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2016/01/29(金) 16:32:45.72 ID:Z+0OGQXD0.net
>>99
これ。

114: ビッグブーツ(空)@\(^o^)/ 2016/01/29(金) 15:03:09.92 ID:dl+39QiJ0.net
>>1
胃潰瘍で治療中の俺に対する挑戦か!

2: サソリ固め(大阪府)@\(^o^)/ 2016/01/29(金) 13:05:55.96 ID:wDrAgG0l0.net
シカ肉うまいよ

3: かかと落とし(東京都)@\(^o^)/ 2016/01/29(金) 13:07:16.37 ID:NM7r/Bdt0.net
炊き立てご飯パカッフワッ ポン酢トットットッ…

ハムッ ハフハフ、ハフッ!!

7: グロリア(埼玉県)@\(^o^)/ 2016/01/29(金) 13:08:10.75 ID:mIYRjMjn0.net
>>3
省略しすぎ

21: パイルドライバー(大阪府)@\(^o^)/ 2016/01/29(金) 13:14:52.19 ID:S6Ww+T5K0.net
>>3
ご飯にポン酢かけるのかよw

26: トペ コンヒーロ(茨城県)@\(^o^)/ 2016/01/29(金) 13:18:55.49 ID:cUhjwKIw0.net
>>3
ポン酢めしじゃねぇか!!     …おいしいよね、アレ。。

186: クロイツラス(東京都)@\(^o^)/ 2016/01/29(金) 17:16:40.77 ID:Vaa359Km0.net
>>3
no title

4: 16文キック(庭)@\(^o^)/ 2016/01/29(金) 13:07:22.20 ID:HNA2j26S0.net
蕎麦屋のカツカレー丼が最強

5: サッカーボールキック(庭)@\(^o^)/ 2016/01/29(金) 13:07:47.56 ID:figo0/jp0.net
マヨネーズ、どばどばどばぁああ

167: ヒップアタック(埼玉県)@\(^o^)/ 2016/01/29(金) 16:33:28.00 ID:qq640M2q0.net
>>5
うわきめえデブ

6: ニールキック(関東・甲信越)@\(^o^)/ 2016/01/29(金) 13:07:51.56 ID:7lIa7wUfO.net
カツ丼のカツにサクサク感は必要ないよ派

9: ブラディサンデー(京都府)@\(^o^)/ 2016/01/29(金) 13:08:50.27 ID:HfzvcS+F0.net
サクサクしか認めない

10: リキラリアット(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/01/29(金) 13:09:01.93 ID:NRWNJqa10.net
卵を完全溶き卵にしないところがまたええんやで

11: タイガースープレックス(大阪府)@\(^o^)/ 2016/01/29(金) 13:09:17.72 ID:OvUW4Tqt0.net
冷めたカツをなんとか美味しく食べようと模索した結果できてそう
よくぞ思いついてくれたよな

13: シューティングスタープレス(catv?)@\(^o^)/ 2016/01/29(金) 13:11:24.14 ID:G6euj1zv0.net
近所に卵で閉じない塩トンカツ屋があったが潰れた。
普通のトンカツ頼んだら出来ないと言われ
そのまま帰った時があったがやはりなぁと思った。

14: 膝十字固め(東京都)@\(^o^)/ 2016/01/29(金) 13:11:51.50 ID:EOhoUh0G0.net
昼飯はカツ丼にするか

15: 不知火(茸)@\(^o^)/ 2016/01/29(金) 13:12:46.14 ID:vpWgpT+O0.net
残念ながらカツカレーがさいつよ

16: ジャンピングDDT(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/01/29(金) 13:13:24.41 ID:PG/RuD4Y0.net
せっかくのカツをベチャベチャにするとか愚の骨頂だわ

17: ダイビングフットスタンプ(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/01/29(金) 13:13:50.34 ID:pGBLxqQU0.net
かつサンドも素晴らしいと思うんだ

20: ファイヤーバードスプラッシュ(北陸地方)@\(^o^)/ 2016/01/29(金) 13:14:52.11 ID:a2yfqHN2O.net
生みたいな溶き卵の蒸らし方がもてはやされてるが
しっかり固まってるカツ丼も結構おいしいと思うんだ

23: エメラルドフロウジョン(catv?)@\(^o^)/ 2016/01/29(金) 13:16:26.52 ID:Ij/5KiIG0.net
 
日本に来た外国人に日本の食事を紹介しなければならなくなり、

何を喰わせるか迷った場合はとりあえず「とんかつ」を食わせておけばいい風潮。

寿司は意外に好きじゃない人も多いので、お勧めはしない。

外国人にはとりあえず、天ぷら、とんかつ、ラーメンなど油ものくわせときゃ間違いない。

27: フライングニールキック(空)@\(^o^)/ 2016/01/29(金) 13:19:18.86 ID:AqEREusn0.net
カツ丼は出来立てのカツを食べるには邪道であり、
本来のカツの味を楽しむには適していないが
余ったカツを甦らせる食べ方としては秀逸

31: 中年'sリフト(四国地方)@\(^o^)/ 2016/01/29(金) 13:21:27.60 ID:7LYGY0+V0.net
カツ丼食べにいこ

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コメント一覧

1. 人  2016年01月30日 08:12
サクサクなものにわざわざトロトロの物をかけて

サクサクを求めるとはね
2.   2016年01月30日 08:32
このコメントは削除されました。
3. 名無し隊員さん  2016年01月30日 08:49
ベチョベチョのカツ丼よりは良い。
4. かっつどぅん  2016年01月30日 08:54
卵とじもいいが餡掛けもすげえうまいよなぁ
5.   2016年01月30日 09:24
このコメントは削除されました。
6. まとめブログリーダー  2016年01月30日 09:38
ぼくはタレカツ!
7. 名無し隊員さん  2016年01月30日 09:38
甲府じゃ煮かつ丼って言う普通のかつ丼とは別物。
8. まとめくん  2016年01月30日 09:50
サクサクのカツに旨味たっぷりのお出汁染み染み

もう矛盾してる
9. 名無し  2016年01月30日 10:26
スレ内容読んでる人ここまで0
10. 名無し隊員さん  2016年01月30日 11:36
てゆうか、記事とスレタイのあまりの関係なさにワロタ
11. 名無し隊員さん  2016年01月30日 13:48
所詮ソースかつ丼以下の存在でしかない
12. あ  2016年01月30日 14:16
※8
いや、卵とつゆをいれる前の状態だから矛盾してない

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