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2012年11月18日

ブタは塩味、苦味に鈍感か?  1万年前に家畜化、ゲノム解析で判明

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コメント
引用元 時事通信


 家畜のブタはヒトに比べて塩味や苦味を感じにくく、甘味やうま味も感じ方が違う可能性があることが分かった。ヒトにはまずくて食べられない物を餌にできたため、家畜にしやすかったと考えられる。英ロスリン研究所や米イリノイ大、日本の農業生物資源研究所などの国際研究チームがブタの遺伝子を詳細に解析した成果を15日付の英科学誌ネイチャーに発表した。


 国際チームは2009年11月にブタの米国原産品種デュロックの全遺伝情報(ゲノム)の概要を解読したと発表。その後、約28億塩基対のDNAのうち、たんぱく質を作る遺伝子を2万1640個特定し、解析してブタが家畜化される前の野生のイノシシと比較した(下略
3 :名無しのひみつ:2012/11/15(木) 22:14:34.71 ID:JMkVveKk
野生化するとあっという間に猪へ戻るけどな。
hogzilla



6 :名無しのひみつ:2012/11/15(木) 22:32:20.52 ID:XWcTZfF7
ブタの毛が薄いのは人間と一緒に洞窟で生活してたから?



9 :名無しのひみつ:2012/11/15(木) 23:41:39.00 ID:/JKhEUTT
イノシシ → ブタのルートだったか。 
初めて知った、家畜化されたことで毛や角が消え、食用として丸々太っていったのか。

23 :名無しのひみつ:2012/11/16(金) 19:31:02.64 ID:3AbMN8xc
>>9
角・・・?



10 :名無しのひみつ:2012/11/15(木) 23:47:17.18 ID:AhXc8gN3
牙は家畜のブタにもあるけど、生まれてすぐに抜いてしまうらしい。


11 :名無しのひみつ:2012/11/16(金) 00:22:44.89 ID:bVmRv1sc
>>10
日本では先っちょを切るみたい。
「飼い喰い」から得た知識だけどね。



12 :名無しのひみつ:2012/11/16(金) 11:31:36.44 ID:ghDtPGCF
雑食性で共食い上等なんです、ぶたさんは



13 :名無しのひみつ:2012/11/16(金) 11:57:46.59 ID:4+XQfNNO
大抵の野生雑食生物は、そんなもんじゃないかと思う。
猫なんかも「甘い苦い」は分からんらしくて、逆に「脂の味(カロリー」と「酸味(腐敗して危険)」には敏感なんだそうな

14 :名無しのひみつ:2012/11/16(金) 12:37:15.97 ID:kmY5zDa9
>>13
人間が「甘い」味覚に敏感なのは、たぶん糖分しか分解できない超大飯ぐらいの脳を持っているせいだよ。
苦みの味覚は、人間もネズミに比べたら恐ろしく少ない受容体しか持たないはず。
生存に関係ないから廃れてしまった。
21 :名無しのひみつ:2012/11/16(金) 19:04:06.15 ID:bb8AnUbs
>>13
苦味は、毒を避けるための感覚だぞ。



15 :名無しのひみつ:2012/11/16(金) 13:23:13.31 ID:q2p7bSYd
家畜化ってすごいと思うわ。
ブタと野性のイノシシは姿かたちが全然違うもんな。
イヌやネコもそうだけど。

18 :名無しのひみつ:2012/11/16(金) 13:46:59.51 ID:3n/L3UKN
>>15
キツネの中から人になつきやすい奴だけを選定していったら、数世代でイヌみたいな顔つきになったとか。
今は色々説明出来るだろうけど、大昔だったらまさに魔法使いだったろうね。



16 :名無しのひみつ:2012/11/16(金) 13:26:48.90 ID:chjmKXRl
東アジア豚のゲノムは調べたんかな?
ってかデュロック種の血統に入ってんだろか。



17 :名無しのひみつ:2012/11/16(金) 13:41:13.76 ID:BfZ+VDeJ
別々に家畜化されたってことは別種なのか。
しかし家畜化の家庭で同じ共通の遺伝子がONになって、双方とも豚になったのか?



19 :名無しのひみつ:2012/11/16(金) 14:13:25.75 ID:KxHXpKm6
うちの地元で、「豚の餌に、特産の干柿作りで余った皮を混ぜて云々」というニュースがあって、
渋柿の皮なんて食べるのか?と疑問だったけれど、なるほどね。
でも、口の中では感じなくても、胃腸がびっくりしたりしないのかしらん。

30 :名無しのひみつ:2012/11/17(土) 08:45:42.98 ID:NQsPChOh
>>19
豚は基本的に辛いもの食わせなければOK



20 :名無しのひみつ:2012/11/16(金) 18:55:49.79 ID:5ob4VBD5
ウ*コの苦味にオッケーだったから、豚は家畜化したってこと?

32 :名無しのひみつ:2012/11/17(土) 21:48:46.42 ID:4cZU7Fhi
>>20
あんがい人糞を美味しく食べていたのか。

豚便所



22 :名無しのひみつ:2012/11/16(金) 19:10:10.41 ID:GwZJE9qO
塩味の豚肉は美味しいよね。



25 :名無しのひみつ:2012/11/16(金) 19:40:18.39 ID:5ob4VBD5
苦味って、炭素のぐちゃぐちゃになったやつだから広いよね。
ウ*コもおこげもアルカロイドも全部苦味。ブタはそこらへん一緒くたにしてるんだろうか?



26 :名無しのひみつ:2012/11/16(金) 19:54:44.51 ID:ZBD40qlM
途上国の真っ黒に濁った川岸のヘドロの中で、ヘドロに頭と体半分漬かりながら、
口モグモグさせてるのが豚だからな、あいつらヘドロさえ食うんだよ。
そんな肉が流通してるから怖いわ。

27 :名無しのひみつ:2012/11/16(金) 20:43:42.27 ID:QApi5JZn
>>26
本来は綺麗好きらしいけどな…



28 :名無しのひみつ:2012/11/16(金) 21:41:16.66 ID:GwZJE9qO
豚 「ぼくらも背に腹は変えられないのです」



関連画像
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コメント一覧

1. 名無し隊員さん  2012年11月18日 20:30
関連画像が何気に可愛い
そして>>1の豚さんも可愛い。

甘みや旨味の感じ方が違うってどういうことなのかなぁ。
人間の舌だと旨味は「一定量以上を感じ取ることが出来ない」から
過剰摂取の可能性もあって危険だけれど。
2. あ  2012年11月18日 22:49
千と千尋の神隠しの豚はもりもり食ってたな
広島に行ったらオフィス街を豚散歩させてて変わった習慣があるなと思った
猫舌の人は辛いのも苦手らしいね
3. あ  2012年11月18日 22:55
一万年前って洞窟暮しなの?
4. あ  2012年11月18日 22:56
魚介類は家畜化しなかったのかな?
5. あ  2012年11月18日 23:08
しし座流星群そろそろピーク?
6. 名無し隊員さん  2012年11月18日 23:20
なんで?3連続なんだよw
7. あ  2012年11月18日 23:31
↑空気嫁
8. ku  2012年11月18日 23:43
*4
金魚・錦鯉とかあるやろ。
9. 名無し隊員さん  2012年11月18日 23:50
ランボー4でもあったけど、ブタは人間も食っちゃうからなぁ。
中国だかヨーロッパで、土に顔だけ出して人間を埋めてブタに食い殺させる拷問もあったっけ。
10. ku  2012年11月18日 23:52
*5
それ24時間前。

しっかし、今見たら快晴で星が綺麗だった・・・。
粘れば今日でも見られるだろうけど、2時間見て3個あればいい方だな。
11. あ  2012年11月19日 00:11
マジか…
流星群終わったのか
12. 犬夫  2012年11月19日 01:20
我先に進もうとする6~7頭の犬とは対照的に、のそのそブヒブヒと歩くブタを引っ張って環七を渡っている人を見たことがある。
私もブタ買いたいなあ
13. 名無し隊員さん  2012年11月19日 05:18
>>12

利口でトイレの躾も楽だからペットにはしやすいが、ご多分に漏れず巨大化するので飼いき
れなくて捨てるバカ飼い主が多いのでおすすめしない。
14. 名無し隊員さん  2012年11月19日 10:25
あの子達は綺麗好きで、汚いとすぐストレスたまって
お互いの尻尾食っちゃうんだっけ?

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